Name: Пирог киш из свежих овощей
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: пшеничная мука 300 г; сливочное масло 50 г; яйца 4 шт.; красный сладкий перец 1 шт.; зеленый лук 4 стебля; помидоры 2 шт.; шампиньоны 3 шт.; молоко 3,2% 125 мл; сливки 20% 125 мл; тертый пармезан 50 г; белый перец по вкусу; морская соль 2 щепотки

ГлавнаяРецептыВыпечкаКишПирог киш из свежих овощей

Категория:: Киш
Автор:: Константин Маркович

4 порции

1 час

121 ккал

Благодаря статье вы откроете для себя интересный и оригинальный рецепт киша из свежих овощей. Узнаете, как легко можно приготовить вкусный, ароматный и сытный пирог, который станет настоящим украшением вашего обеденного стола. Подробная пошаговая инструкция с фото поможет вам сэкономить время и облегчит весь процесс готовки. Своим мнением о рецепте вы сможете поделиться в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерный стаканчик, рабочая поверхность, разделочная поверхность, глубокая посуда для ингредиентов, нож, деревянная ложка, венчик, скалка, половник, пищевая пленка, форма для киша, духовая печь.

Готовый овощной киш получается очень ароматным, питательным и вкусным. Такое блюдо отлично подойдет как для подачи на праздник, так и для обычных домашних посиделок за обеденным столом.

Важно! Обязательно давайте готовому тесту время на отдых. Это сделает его послушным, мягким и эластичным, а также поможет держать форму во время раскатывания.

Французский киш – это одно из немногих блюд, которые можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде. Предлагаем вам посмотреть видео с наглядным рецептом приготовления этого аппетитного пирога с использованием свежих овощей.

Приходилось ли вам раньше готовить французский киш? Понравился ли вам предложенный рецепт этого блюда? Не забывайте оставлять свои отзывы, а также делитесь полезными кулинарными советами.

Ингредиенты

пшеничная мука: 300 г
сливочное масло: 50 г
яйца: 4 шт.
красный сладкий перец: 1 шт.
зеленый лук: 4 стебля
помидоры: 2 шт.
шампиньоны: 3 шт.
молоко 3,2%: 125 мл
сливки 20%: 125 мл
тертый пармезан: 50 г
белый перец: по вкусу
морская соль: 2 щепотки

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

В глубокую емкость насыпаем 300 г муки. Добавляем к ней 50 г сливочного масла и щепотку соли.
Перемешиваем ингредиенты деревянной ложкой.
Добавляем в муку 2 ст. л. воды, 1 яйцо, и снова все перемешиваем.
Выкладываем содержимое емкости на рабочую поверхность и замешиваем гладкое тесто.
Формируем из теста квадрат, заворачиваем его в пищевую пленку и даем отдохнуть.
Кубиками нарезаем 1 сладкий красный перец и 3 шампиньона.
Колечками рубим 4 стебля зеленого лука.
Кольцами нарезаем 2 помидора.
В глубокую тарелку вбиваем 3 яйца и взбиваем их венчиком, добавив щепотку морской соли и белого перца.
Продолжая взбивать, вводим к яйцам по 125 мл молока и сливок.
Добавляем в смесь 50 г натертого пармезана и слегка перемешиваем ингредиенты.
Ставим духовку разогреваться до 200 градусов. Присыпаем мукой рабочую поверхность, готовое тесто и форму для киша.
Раскатываем тесто при помощи скалки так, чтобы его размер немного превышал размер формы.
Выкладываем тесто на форму и плотно прижимаем его к бортикам. Проходим скалкой по краям формы и обрезаем остатки теста.
Нарезаем тесто на полоски и выливаем на него 1 половник смеси яиц и сыра.
Выкладываем поверх смеси все овощи, за исключением помидоров.
Снова добавляем небольшое количество яично-сырной подливы, выкладываем помидоры и заливаем их оставшейся смесью.
Отправляем форму в разогретую духовку и выпекаем киш 45 минут. Приятного аппетита!