Пирог киш из свежих овощей

Категория:
Киш
Автор:
Пирог киш из свежих овощей
4 порции
1 час
121 ккал
Благодаря статье вы откроете для себя интересный и оригинальный рецепт киша из свежих овощей. Узнаете, как легко можно приготовить вкусный, ароматный и сытный пирог, который станет настоящим украшением вашего обеденного стола. Подробная пошаговая инструкция с фото поможет вам сэкономить время и облегчит весь процесс готовки. Своим мнением о рецепте вы сможете поделиться в комментариях под статьей.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерный стаканчик, рабочая поверхность, разделочная поверхность, глубокая посуда для ингредиентов, нож, деревянная ложка, венчик, скалка, половник, пищевая пленка, форма для киша, духовая печь.
Готовый овощной киш получается очень ароматным, питательным и вкусным. Такое блюдо отлично подойдет как для подачи на праздник, так и для обычных домашних посиделок за обеденным столом.
Важно! Обязательно давайте готовому тесту время на отдых. Это сделает его послушным, мягким и эластичным, а также поможет держать форму во время раскатывания. 
Французский киш – это одно из немногих блюд, которые можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде. Предлагаем вам посмотреть видео с наглядным рецептом приготовления этого аппетитного пирога с использованием свежих овощей.
Приходилось ли вам раньше готовить французский киш? Понравился ли вам предложенный рецепт этого блюда? Не забывайте оставлять свои отзывы, а также делитесь полезными кулинарными советами.

Ингредиенты

пшеничная мука
300 г
сливочное масло
50 г
яйца
4 шт.
красный сладкий перец
1 шт.
зеленый лук
4 стебля
помидоры
2 шт.
шампиньоны
3 шт.
молоко 3,2%
125 мл
сливки 20%
125 мл
тертый пармезан
50 г
белый перец
по вкусу
морская соль
2 щепотки
Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

  1. В глубокую емкость насыпаем 300 г муки. Добавляем к ней 50 г сливочного масла и щепотку соли.
    Шаг 1
  2. Перемешиваем ингредиенты деревянной ложкой.
    Шаг 2
  3. Добавляем в муку 2 ст. л. воды, 1 яйцо, и снова все перемешиваем.
    Шаг 3
  4. Выкладываем содержимое емкости на рабочую поверхность и замешиваем гладкое тесто.
    Шаг 4
  5. Формируем из теста квадрат, заворачиваем его в пищевую пленку и даем отдохнуть.
    Шаг 5
  6. Кубиками нарезаем 1 сладкий красный перец и 3 шампиньона.
    Шаг 6
  7. Колечками рубим 4 стебля зеленого лука.
    Шаг 7
  8. Кольцами нарезаем 2 помидора.
    Шаг 8
  9. В глубокую тарелку вбиваем 3 яйца и взбиваем их венчиком, добавив щепотку морской соли и белого перца.
    Шаг 9
  10. Продолжая взбивать, вводим к яйцам по 125 мл молока и сливок.
    Шаг 10
  11. Добавляем в смесь 50 г натертого пармезана и слегка перемешиваем ингредиенты.
    Шаг 11
  12. Ставим духовку разогреваться до 200 градусов. Присыпаем мукой рабочую поверхность, готовое тесто и форму для киша.
    Шаг 12
  13. Раскатываем тесто при помощи скалки так, чтобы его размер немного превышал размер формы.
    Шаг 13
  14. Выкладываем тесто на форму и плотно прижимаем его к бортикам. Проходим скалкой по краям формы и обрезаем остатки теста.
    Шаг 14
  15. Нарезаем тесто на полоски и выливаем на него 1 половник смеси яиц и сыра.
    Шаг 15
  16. Выкладываем поверх смеси все овощи, за исключением помидоров.
    Шаг 16
  17. Снова добавляем небольшое количество яично-сырной подливы, выкладываем помидоры и заливаем их оставшейся смесью.
    Шаг 17
  18. Отправляем форму в разогретую духовку и выпекаем киш 45 минут. Приятного аппетита!
    Шаг 18

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *