Классическая шарлотка с яблоками

6 порций
45 минут
191 ккал
Кухонная техника и утварь: острый нож, разделочная доска, кухонные весы, глубокая емкость, миксер, лопатка, форма для выпечки, лучина или шпажка, духовка.
Итак, теперь вы знаете, как легко и быстро испечь классическую шарлотку с яблоками по простому рецепту. А вы часто балуете своих родных домашней выпечкой? Какие начинки любите больше всего? Добавляете ли в свои десерты корицу? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своим мнением в комментариях.
Ингредиенты
- Куриные яйца
- 4 шт.
- Сахар-песок
- 200 г
- Мука пшеничная
- 160 г
- Яблоко
- 3 шт.
- Сахарная пудра
- по вкусу
- Молотая корица
- по вкусу
Время приготовления:
45 минут
Последовательность приготовления
-
Для начала очищаем 3 яблока среднего размера от кожицы, а также вырезаем сердцевину. Лучше всего для такой шарлотки подойдут сладкие красные яблоки, но если у вас под рукой только кислые плоды, уравновесить вкус шарлотки можно, добавив немного больше сахара. Очищенные яблоки нарезаем тонкими дольками.
-
В глубокую емкость разбиваем 4 куриных яйца. С помощью миксера начинаем взбивать яйца, параллельно вводя частями сахар. Взбиваем яйца с сахаром до состояния пышной пены. Масса должна увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.
-
Далее в емкость со взбитыми яйцами просеиваем 160 г пшеничной муки и начинаем аккуратно вмешивать муку в яичную массу, стараясь минимально нарушить ее воздушность.
-
На дно формы для выпечки по кругу выкладываем яблочные дольки. По желанию, их можно посыпать сверху молотой корицей.
-
Аккуратно заливаем тесто сверху на яблоки. С помощью лопатки собираем остатки теста со стенок емкости и, при необходимости, разравниваем в форме.
-
Разогреваем духовку до 180 градусов. В хорошо разогретую духовку ставим форму с тестом и выпекаем 30 минут. Во время выпекания крайне нежелательно открывать дверцы духовки. После этого проверяем готовность шарлотки, проткнув ее сухой лучиной или шпажкой. На лучине не должно остаться влажного теста.
-
Переворачиваем форму, чтобы шарлотка не опала, и выставляем ее на решетку. Если решетки нет, форму можно поставить сверху на 2 чашки. После этого оставляем на некоторое время остывать. Немного остывшую шарлотку выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой и молотой корицей. По желанию, с помощью трафаретов можно украсить шарлотку разными узорами, используя сахарную пудру и молотую корицу. Классическая шарлотка прекрасно сочетается с любыми горячими напитками, но чаще всего ее подают именно к чаю. Детям обычно шарлотка больше нравится в сочетании со сладким молочным какао. Приятного аппетита.
Добавить отзыв