Сытные галушки с мясом
3-4 порции
1 час 30 минут
198 ккал
Кухонная техника и утварь: набор посуды разного объёма, столовая ложка, мерный стакан, нож, разделочная доска, кастрюля, сковорода, чайная ложка, шумовка, плита.
Если у вас когда-то возникали мысли попробовать пельмени так, чтобы тесто и мясо были порознь, то этот рецепт предоставит вам такую возможность! Теперь вы знаете, как приготовить интересные галушки с мясом для повседневного и, возможно, даже праздничного стола. Галушки – это вкусно и просто, пользуйтесь, если нужно заправить суп или другое блюдо чем-то быстрым и сытным. А вы уже пробовали готовить галушки ранее? Какое тесто для этого использовали? Ответы пишите в комментариях. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями, если он вам пришёлся по душе. Готовьте с интересом и удовольствием!
Ингредиенты
- Курица
- 1/2 шт.
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Кефир
- 1 стак.
- Пшеничная мука
- 2,5 стак.
- Пищевая сода
- 1 ч. л.
- Соль
- 1,5 ч. л.
- Репчатый лук
- 2 шт.
- Подсолнечное масло
- 2 ст. л.
Время приготовления:
1 час 30 минут
Последовательность приготовления
-
Половину курицы промываем, кладём в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на плиту и включаем средний огонь.
-
Когда вода закипит, добавляем в неё 1 ч. л. соли и 2 лавровых листа. Варим бульон до готовности курицы, не забывая снимать пену.
-
Когда курица сварится, вынимаем её из кастрюли и откладываем, чтобы остыла. После снимаем с неё кожу и удаляем кости, хрящи и плёнки. Бульон можно процедить, если необходимо.
-
Очищаем от шелухи и корешков 2 средние луковицы и нарезаем их мелкими кубиками. Крупные кусочки мяса тоже делаем помельче.
-
На сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла и, когда оно разогреется, отправляем обжариваться до золотистого цвета лук и мясо. На медленном огне это произойдёт за 7-12 минут.
Галушки
-
В глубокую миску наливаем 1 стакан кефира любой жирности. Добавляем в него 1 ч. л. соды и ½ ч. л. соли. Перемешиваем до растворения сыпучих ингредиентов.
-
В несколько подходов добавляем муку, перемешивая до однородного состояния после каждого раза. Всего муки должно уйти 2,5 стакана, но ориентир – это жирность кефира и качество самой муки.
-
Припыляем рабочую поверхность мукой и замешиваем густое тесто вручную. Оно не должно липнуть к рукам. Для удобства делим тесто на 2 части и раскатываем их в тонкие колбаски.
-
Каждую колбаску разрезаем на кусочки шириной в 2-3 см. Чтобы они не склеились между собой, обваливаем каждый кусочек в муке.
-
Бульон, в котором варилась курица, доводим до кипения, после чего отправляем в него галушки. С момента повторного закипания отсчитываем 2 минуты, за которые галушки сварятся.
-
Готовые галушки с помощью шумовки перекладываем в глубокую посуду. Туда же отправляем обжаренную с луком курицу. Перемешиваем ингредиенты, чтобы они равномерно разошлись, и подаём к столу.
-
Лучше всего это блюдо кушается в горячем виде. При подаче можно посыпать галушки и мясо свежей зеленью или молотым чёрным перцем. По вкусу добавляем сметану и овощи.
Видеорецепт приготовления
Еще один интересный рецепт приготовления галушек с мясом вы можете посмотреть на видео. Здесь представлен несколько иной способ готовки. Возможно, он тоже вам понравится.
Добавить отзыв