Name: Конфеты "Рафаэлло" - не уступают оригиналу по вкусу
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Сливочное масло 200 г; Сгущенное молоко 200 мл; Кокосовая стружка белого цвета 200 г; Миндаль 100 г; Ванильная эссенция 1 ч. л.; Вода питьевая 500 мл

ГлавнаяРецептыДесертыКонфетыКонфеты "Рафаэлло" - не уступают оригиналу по вкусу

Категория:: Конфеты
Автор:: Мария Квашонкина

8 порций

30 минут

450 ккал

Как изготовить безумно вкусные конфеты «Рафаэлло» своими руками в домашних условиях по очень простому рецепту? Воспользуйтесь поэтапным описанием приготовления десерта, из которого вы узнаете все о подготовке ингредиентов. С помощью руководства вы освоите чистку миндальных орешков и формирование конфет. Используйте полученную информацию, приготовьте для семьи и близких нежное лакомство.

Кухонная техника и утварь: глубокая чаша, кулинарный венчик, кухонные весы, кулинарная лопаточка, пищевая пленка.

Хранят конфеты «Рафаэлло», приготовленные по этому рецепту, в холодильнике (при комнатной температуре конфеты «поплывут»), подают холодными. Это нежное лакомство прекрасно подойдет как десерт к чаю, кофе, какао. Его спокойно можно давать маленьким детям, так как в конфетах домашнего приготовления нет никаких химических добавок. Хранить конфеты в холодильнике можно 5-7 дней. Вы можете посмотреть весь процесс приготовления домашних конфет «Рафаэлло» в видеоролике, выложенном ниже. Повторить действия кулинара будет совсем легко. Воспользуйтесь полученными знаниями и приготовьте своими руками к семейному чаепитию или дружеской вечеринке нежные, тающие во рту конфеты. Такой самодельный десерт обойдется вам гораздо дешевле покупных «Рафаэлло».

А какие еще рецепты, по которым можно приготовить это знаменитое лакомство, вам известны? Поделитесь опытом по изготовлению в комментариях к статье.

Ингредиенты

Сливочное масло: 200 г
Сгущенное молоко: 200 мл
Кокосовая стружка белого цвета: 200 г
Миндаль: 100 г
Ванильная эссенция: 1 ч. л.
Вода питьевая: 500 мл

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Выложите в глубокую чашу 200 граммов несоленого сливочного масла комнатной температуры. Чтобы масло приобрело необходимую мягкую консистенцию, выньте его из холодильника за 1,5-2 часа до начала приготовления и оставьте лежать при комнатной температуре. Разомните масло вилкой или толкушкой для картофеля.
Добавьте в чашу к сливочному маслу 200 мл сгущенного молока и 1 чайную ложку ванильной эссенции. Хорошо перемешайте массу кулинарным венчиком, лопаточкой или вилкой. Вместо ванильной эссенции можно добавлять ванилин (примерно 1 грамм) или ванильный сахар – 8-12 граммов. Можно перемешать массу при помощи миксера на небольших оборотах.
Высыпьте в чашу 170 граммов белой кокосовой стружки. Небольшое количество стружки (30 граммов) оставьте для обкатывания готовых «Рафаэлло». Хорошо размешайте массу кулинарной лопаткой до однородного состояния. Если масса получается слишком сухой, добавьте еще несколько ложек сгущенного молока. Затяните чашу пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 22-24 часа.
Через указанное время достаньте массу из холодильника. Чтобы конфеты получались одного размера, используйте форму или взвешивайте порции на кухонных весах. Положите в большую чашку 100 граммов миндальных орехов, залейте орехи 500 мл крутого кипятка. Дайте орехам постоять в воде 10-15 минут. Слейте воду с орешков, откинув ил на сито или дуршлаг. Очистите миндаль от шелухи, выложите на тарелку. Подсушите миндальные орешки в микроволновой печи в течение 2-3 минут на низкой мощности. Из кокосовой смеси сформируйте лепешечки одинакового размера (одна конфета примерно 20-225 грамм).
В центр каждой заготовки положите один миндальный орешек, соедините края лепешки. Руками скатайте шарик. Повторите действия со всей массой. Заменить миндальные орехи можно любыми другими на ваш выбор.
В широкую тарелку высыпьте оставшуюся кокосовую стружку (30 грамм), обкатайте каждую конфету в стружке, выложите на сервировочное блюдо, в конфетницу или в красивую коробочку.