Name: Румяные оладьи на простокваше без яиц
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Простокваша 350 мл; Соль 14 / ч. л.; Ванильный сахар 10-15 г; Сахар 1 ст. л.; Пшеничная мука 300-310 г; Сода 12 / ч. л.; Растительное масло 2-3 ст. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаОладьиРумяные оладьи на простокваше без яиц

Категория:: Рецепты оладьев
Автор:: Виктор Афанасьев

4 порции

30 минут

177 ккал

Чтобы оладьи на простокваше получились пышные и ароматные, необходимо знать, как правильно их делать. Каждая хозяйка сможет в домашних условиях побаловать своих родных вкусными оладьями, воспользовавшись рецептом из статьи. Весь процесс приготовления описан просто и доступно, при этом, представлены фото, по которым вам будет проще ориентироваться. Для блюда необходима простокваша, мука и некоторые другие ингредиенты. Важно обязательно соблюдать рекомендуемые пропорции продуктов, чтобы оладьи были пышными. Подавайте готовые оладьи в горячем виде, добавив ложку свежей сметаны. Также оладьи будут очень вкусными, если их есть вместе с джемом или домашним вареньем.

Кухонная техника и утварь: мерный стакан, сито, столовая и чайная ложка, глубокая миска, варочная поверхность, сковорода с крышкой, силиконовая кисть, лопатка, бумажные полотенца, плоская тарелка.

Видеоролик посвящен процессу приготовления вкусных и пышных оладьев на основе простокваши. Сделать их сможет любой на своей кухне, поскольку весь рецепт описан поэтапно и лаконично. Помимо простокваши, вам потребуются еще некоторые продукты, указанные в начале видео. Чтобы оладьи получились пышными, необходимо строго соблюдать пропорции всех ингредиентов.

Готовите ли вы дома оладьи, и на чем обычно делаете тесто? Пробовали делать оладьи на простокваше по описанному выше рецепту? С чем любите подавать готовые оладьи? Интересно узнать в комментариях о вашем любимом и проверенном способе приготовления подобного блюда.

Ингредиенты

Простокваша: 350 мл
Соль: 14 / ч. л.
Ванильный сахар: 10-15 г
Сахар: 1 ст. л.
Пшеничная мука: 300-310 г
Сода: 12 / ч. л.
Растительное масло: 2-3 ст. л.

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Чтобы оладьи получились пышными, необходимо добавлять все ингредиенты комнатной температуры. В глубокую посудину, в которой будет удобно замешивать тесто, выливаем 350 мл простокваши.
В миску с простоквашей поочередно добавляем сыпучие ингредиенты – 1/4 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 10-15 г ванильного сахара. Все хорошенько перемешиваем столовой ложкой.
Через сито просеиваем 300-310 г пшеничной муки и порционно добавляем ее в простоквашу и остальным ингредиентам. После каждого добавления муки продукты необходимо перемешивать. Когда вся мука будет добавлена, все тщательно размешиваем до однородной консистенции, комков в тесте быть не должно.
В получившееся тесто для оладьев кладем 1/2 ч. л. соды и повторно все немного перемешиваем. Даем тесту постоять 10 минут.
На сковороду наливаем 2-3 ст. л. растительного масла и равномерно распределяем его по всей поверхности при помощи силиконовой кисточки. Когда масло и сковорода хорошо прогреются на плите, можно приступать к обжариванию оладьев. Набираем примерно 1 ст. л. теста и выкладываем на сковороду, формируя круглые оладьи. Обжариваем порцию оладьев с одной стороны на протяжении 2-3 минут. Огонь необходимо включать средний.
Когда появится румяная корочка, переворачиваем на другую сторону. С обратной стороны обжариваем оладьи на протяжении 2 минут, не убавляя огонь, при этом, сковороду накрываем крышкой. Это необходимо для того, что оладьи стали пышными.
Готовые оладьи перекладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы с них ушел лишний жир. Подавайте оладьи, сделанные на простокваше, в горячем виде с ложкой свежей сметаны или с любым вареньем, которое вам больше по душе.