Name: Пышки на кефире
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 порций
Ingredients: Кефир 300 мл; Яйцо 1 шт.; Сахар 2 ст. л.; Соль 1 ч. л.; Сода 0,5 ч. л.; Мука 500 г; Растительное масло 2-3 ст. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаПышки на кефире

Категория:: Легкая выпечка
Автор:: Мария Квашонкина

20 порций

1 час 20 минут

270 ккал

Из этой статьи вы узнаете, как испечь очень вкусные пышки на кефире к борщу или супу. Их можно также подавать и ко вторым блюдам и кушать с чаем, поливая вареньем или медом. Также пышки можно делать с начинками. Их любят и взрослые, и дети. Лучше всего подавать эти пышки горячими. Тогда они наиболее вкусные, мягкие и ароматные. А приготовить эти универсальные, но простые в исполнении пышки вам помогут подробные инструкции с пошаговыми фото.

Кухонная техника и утварь: плита, сотейник, кастрюля, 2 миски, столовая ложка, глубокая тарелка или чашка, силиконовый коврик, сито, сковородка с толстым дном, круглые формочки для теста, 2 лопатки.

Ингредиенты

Универсальность этих пышек в том, что их можно подавать к супам и вторым блюдам вместо хлеба, а можно и к чаю или кофе. А чтобы чаепитие было еще вкуснее, можно подавать их со сладкими соусами. Например, со сливочным. Для этого достаточно взбить сахар с лимонным соком, а затем добавить сливки и взбивать их до пышности. От такого дополнения к пышкам никто не откажется.

Из этой статьи вы узнали, как испечь пышки из минимума продуктов, затратив при этом минимум времени. Причем вкус пышек можно изменять по желанию, используя различные добавки (зелень, пряные травы и даже чеснок). А для любителей сладенького их можно подавать с варенье, медом или со сливочным соусом. А с чем любите есть пышки вы? Какой вариант добавок к пышкам вам более всего нравится? Пишите о своих предпочтениях и находках в комментариях.

Ингредиенты

Кефир: 300 мл
Яйцо: 1 шт.
Сахар: 2 ст. л.
Соль: 1 ч. л.
Сода: 0,5 ч. л.
Мука: 500 г
Растительное масло: 2-3 ст. л.

Время приготовления:

1 час 20 минут

Последовательность приготовления

Кефир (300 мл) нагреваем на водяной бане до 40 градусов. Для этого выливаем его в сотейник. В кастрюлю или металлическую миску большего, чем сотейник, диаметра наливаем воду и ставим на огонь. В воду аккуратно ставим сотейник. Ждем, пока кефир нагреется до нужной температуры. Также кефир можно разогреть в микроволновке. Кефир можно заменить любыми другими кисломолочными продуктами. Можно использовать даже прокисшее молоко, чтобы ничего в хозяйстве не пропало. Нагретый кефир выливаем в отдельную миску и добавляем туда 1 чайную ложку соды. Хорошо перемешиваем ложкой и сразу замечаем, что началась реакция соды с кефиром – кефир начал пузыриться.
Добавляем 2 столовые ложки сахара и снова перемешиваем.
Одно яйцо разбиваем в отдельную мисочку или глубокую тарелку и немного взбалтываем его ложкой. Добавляем к нашей смеси и перемешиваем.
Добавляем 1 чайную ложку соли и снова все перемешиваем.
Пшеничную муку (500 г) просеиваем в отдельную миску. Муку добавляем не сразу, а частями, и замешиваем мягкое тесто.
Тесто немножечко будет липнуть к рукам, но забивать его мукой не стоит, чтобы пышки были потом мягкие и нежные. Желательно, чтобы тесто было пышнее, после замешивания его следует поставить в теплое место примерно на 0,5 часа.
Разделочную поверхность (например, силиконовый коврик) подпыляем мукой, выкладываем на нее тесто и распределяем его в пласт, приминая руками.
Формочкой вырезаем кружки из теста.
Берем сковородку с толстым дном и наливаем 1-1,5 столовых ложек растительного масла. Ставим на огонь, чтобы сковородка разогрелась. Выкладываем на нее часть пышек и обжариваем их сначала с одной стороны.
Затем подрумянившиеся пышки переворачиваем на другую сторону с помощью двух лопаток. Обжариваем со второй стороны и снимаем со сковородки.
То же проделываем и с оставшейся частью пышек. По желанию, в тесто пышек можно добавить зелень (лучше всего подойдет укроп), измельченные пряные травы, измельченный или сухой чеснок.