Варенье пятиминутка из черной смородины

Категория:

Домашнее варенье

Автор:

Ирина Рогозина

Сегодня вы узнаете, как сделать очень быстрое и вкусное варенье – пятиминутка из черной смородины по простому пошаговому рецепту с фото. Убедитесь, что в отличии от других способов приготовления варенья, это варенье сохраняет максимум витаминов и полезных веществ. Готовится оно очень быстро и просто, содержит в своем составе минимум ингредиентов. Это отличная заготовка на зиму, которая порадует вас в любое время своим невероятным ароматом и насыщенным вкусом. Приятного аппетита! Посмотрите прикрепленный ниже видеорецепт, в котором показано, как подготовить смородину, быстро сварить варенье, простерилизовать банки и закатать варенье. Приятного просмотра!

Последовательность приготовления

1. Ягоды черной смородины сначала необходимо тщательно перебрать от мусора и сухих ягод и удалить все плодоножки, затем несколько раз промыть под проточной водой. Перекладываем смородину в кастрюлю с антипригарным покрытием, чтобы в процессе варки варенье не пригорело.

   
2. Для того, чтобы варенье получилось более насыщенным по вкусу, часть ягод нужно измельчить блендером в пюре, а остальные ягоды оставить целиком.

   
3. Когда смородина подготовлена, добавляем 500 г сахара. Лучшим вариантом будет добавление коричневого сахара – благодаря ему варенье получается вкуснее, к тому же, такой сахар более полезный. Но совершенно спокойно можно использовать обычный белый сахар в таком же количестве.

   
4. Вливаем 150 мл холодной воды. Ставим кастрюлю на плиту, доводим варенье на среднем огне до кипения и варим в течение 5 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. Варенье получается довольно жидким, но со временем оно загустеет. Если проварить варенье немного подольше, примерно 10 – 12 минут, то в банках оно загустеет в виде черносмородинового желе. Признаком того, что оно превратится в желе, будет появление сладкого налета на стенках кастрюли, то есть оно не стекает, а счищается ложкой.

   
5. Банки и крышки нужно обязательно простерилизовать. Самым распространенным способом является кипячение. Для этого положите банки в кастрюлю, полностью залейте кипятком, поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой и кипятите банки несколько минут. Затем выньте их на чистое полотенце, чтобы они хорошо просохли. То же самое проделайте с крышками. Также простерилизовать банки можно в духовке или микроволновой печи, как вам удобно.

   
6. Аккуратно половником разливаем горячее варенье по банкам до самого верха.

   
7. Затем плотно закручиваем крышками. Крышки лучше использовать лакированные, так как смородина имеет свойство окисляться и железные крышки не подойдут.

   
8. Переворачиваем банки крышками вниз, накрываем теплым одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания. Затем убираем варенье в место для хранения: шкаф, кладовую. После остывания смородиновое варенье становится гуще и плотнее. Такое варенье можно использовать в качестве начинки для пирогов, пирожков, подавать с блинами или оладьями, да и просто так с чаем или молоком тоже отличный вариант.

   

Видеорецепт приготовления