Name: Конфеты «Пьяная вишня»
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 штук
Ingredients: Вишни без косточек 15 шт.; Мёд 1,5 ст. л.; Коньяк 2 ст. л.; Кукурузный крахмал 1/2 ч. л.; Сливочное масло 15 г; Горький шоколад 100 г

ГлавнаяРецептыДесертыКонфетыКонфеты «Пьяная вишня»

Категория:: Конфеты
Автор:: Ирина Рогозина

15 штук

1 час

402 ккал

Ознакомившись с пошаговым рецептом, описанным в статье, вы узнаете, как готовить конфеты «Пьяная вишня». Конфеты включат в себя простые ингредиенты, которые в сочетании дают особый незабываемый вкус. В таких конфетах всего в меру: сладкий вкус мёда переплетается с горчинкой чёрного шоколада, а алкоголь с вишней добавляет изюминку. Конфеты станут отличным угощением, сделанным своими руками.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, холодильник, морозильная камера, кастрюля, сотейник, тарелка для паровой бани, столовая ложка, чайная ложка, кухонные весы, формы для конфет.

Ингредиенты

Знаете ли вы? Для приготовления конфет лучше всего использовать силиконовые формочки: в них конфеты быстро застывают и очень просто извлекаются.

В видеорецепте вы сможете увидеть, как заполнить формочки сиропом и равномерно распределить шоколад.

Вы узнали, как приготовить конфеты «Пьяная вишня». Это очень вкусное угощение, которое можно готовить как на праздник, так и просто, чтобы порадовать себя и своих близких. Кроме этого, вы можете поместить конфеты в красивую упаковку и подарить их кому-то. А вы любите такие конфеты? Делали их по этому рецепту? Напишите в комментариях.

Ингредиенты

Вишни без косточек: 15 шт.
Мёд: 1,5 ст. л.
Коньяк: 2 ст. л.
Кукурузный крахмал: 1/2 ч. л.
Сливочное масло: 15 г
Горький шоколад: 100 г

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

100 г горького шоколада отправьте на паровую баню. Периодически помешивая, дождитесь, пока он растает.
Растворите ½ ч. л. кукурузного крахмала в 2 ст. л. воды комнатной температуры. Помойте и очистите от косточек 15 вишен, положите вишни в сотейник и поставьте его на огонь. Добавьте туда 1,5 ст. л. мёда и включите максимальный огонь.
Затем, когда мёд растворится, добавьте крахмал, разведённый в воде, сделайте минимальный нагрев и, помешивая, варите ещё 1-2 минуты.
Не снимая сотейник с плиты, добавьте в проваренную вишню с мёдом 2 ст. л. коньяка (можно заменить ромом) и перемешайте. Выключите огонь и дайте получившейся смеси остыть.
К растопленному горькому шоколаду добавьте 15 г сливочного масла и перемешайте, чтобы масло растворилось (с маслом конфеты будут более блестящими).
Обмажьте формочки шоколадом по всей их внутренней поверхности, распределите шоколад равномерным слоем, толщиной примерно 2 мм.
Поставьте формочки с шоколадом в морозильную камеру и дождитесь, пока шоколад застынет (примерно 3-4 минуты).
Достаньте застывший шоколад и поместите в формочку по 1 вишне (без сиропа).
После этого налейте в каждую формочку немного сиропа так, чтобы он немного покрыл вишню, но ещё осталось свободное пространство. Важно не наливать сильно много сиропа, иначе конфеты будут ломаться.
Заполните каждую формочку оставшимся растопленным шоколадом, ровно распределяя его по формочке от середины к краям.
Отправьте формочки в холодильник до застывания конфет – минимум 30 минут. После этого достаньте конфеты из формочек.