Холодец из курицы с желатином

Категория:
Холодец
Автор:
Холодец из курицы с желатином
4 порции
1 час
100 ккал
/5 ()
Следуя четким и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить холодец из курицы с желатином по очень простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала сварить куриный бульон, разобрать мясо, а уже затем перейти к сборке самого холодца. Уже через 4 часа вы сможете насладиться вкусным, ароматным куриным холодцом с пикантными чесночными нотками, который непременно придется по душе вашим родным.
Кухонная техника и утварь: мультиварка, нож, сито, миска или контейнер, стакан или пиала, столовая ложка.
 

 

Ингредиенты

Репчатый лук
1 шт.
Курица
1 кг
Желатин
40-50 г
Черный перец
6 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Морковь
1 шт.
Душистый перец
2 шт.
Соль
по вкусу
Чеснок
4-5 зубчиков
Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

  1. Для начала тщательно промываем куриное мясо и срезаем с него все лишнее. Для холодца вы можете взять любые части курицы, даже филе. Подготовленное мясо выкладываем в чашу мультиварки.
    Шаг 1
  2. Далее очищаем 1 небольшую луковицу и целиком отправляем ее к мясу. Очищаем 1 среднюю морковку от кожицы, промываем ее и также целиком отправляем в чашу мультиварки. Солим из расчета 1 ч. л. на 1 кг курятины или по вкусу. После этого добавляем в чашу специи по вкусу. В нашем случае это черный перец горошком, черный душистый перец и лавровый лист.
    Шаг 2
  3. Заливаем мясо нужным количеством жидкости, в зависимости от того, какой холодец вы любите.
    Шаг 3
  4. Включаем мультиварку на режим «Тушение» и тушим курицу не менее 3 часов.
    Шаг 4
  5. Готовую курицу вынимаем из бульона и перекладываем на тарелку. Также вынимаем и лук с морковью. Морковь можно оставить для холодца, а вот луковицу лучше выбросить. Разделяем мясо на небольшие кусочки, при необходимости, удаляем кости, жир и жилки.
    Шаг 5
  6. Далее замачиваем желатин в холодной воде и оставляем, пока он разбухнет.
    Шаг 6
  7. Процеживаем бульон. Очищаем 4-5 зубчиков чеснока, измельчаем их с помощью чесночного пресса и добавляем в процеженный бульон. Если чеснок добавить во время варки, его аромат практически полностью исчезнет.
    Шаг 7
  8. В горячий бульон вливаем разбухший желатин и тщательно размешиваем, чтобы желатин полностью растворился.
    Шаг 8
  9. Разобранное мясо выкладываем в порционные тарелки и заливаем полученным бульоном. Количество жидкости в холодце зависит только от ваших предпочтений.
    Шаг 9
  10. Оставляем холодец в прохладном месте до полного остывания или ждем, пока он остынет до комнатной температуры и отправляем его в холодильник. По желанию, вы можете сделать более нарядный вариант холодца, используя для него прозрачную стеклянную тару. На дно прозрачной миски выкладываем фигурки, вырезанные из моркови, зеленый горошек, сверху разобранное мясо, и заливаем бульоном. Перед подачей такой холодец нужно перевернуть и нарезать порционными кусочками. Приятного аппетита.
    Шаг 10

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления вкусного холодца из курицы с желатином. Автор очень подробно комментирует каждый этап готовки и делится интересным вариантом оформления праздничного холодца. 

Итак, теперь вы знаете, как самостоятельно приготовить вкусный домашний холодец из курицы с желатином. А вы любите холодец? Предпочитаете больше мяса или бульона? Понравился ли вам наш рецепт? Будете ли готовить по нему? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *