Name: Грибы лисички - как приготовить
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Лисички 1 кг; Лук 100-120 г; Чеснок 2-3 зубка; Свежая зелень по вкусу; Сливочное масло 25-30 г; Подсолнечное масло 20 мл; Соль по вкусу; Вода для вымачивания грибов

ГлавнаяРецептыЗакускиГрибы лисички - как приготовить

Категория:: Закуски
Автор:: Виктор Афанасьев

4-5 порций

1 час 30 минут

71-73 ккал

В статье описано, как жарить такие грибы, как лисички, приведен простой и вкусный рецепт приготовления. Вы узнаете, как промыть лисички, чтобы они остались целыми и не поломались. Научитесь жарить грибы на двух видах масла, благодаря чему они приобретут приятный цвет и незабываемый аромат. Сможете повторить способ готовки своими руками в домашних условиях.

Кухонная техника и утварь: электрическая или газовая плита, разделочная доска, нож, кастрюля, кухонные весы, мерный стакан, дуршлаг, сковорода, лопатка, тарелка для готовых грибов.

Украшать такие грибы стоит только свежей зеленью, все остальное будет лишним. Лисички получаются красивого золотистого цвета, приятные на вид, ароматные и очень вкусные. Подавать их можно и в теплом, и в охлажденном виде, просто так и с любым гарниром на ваш вкус.

Вам понравились лисички, приготовленные по такому рецепту? Как долго вы их жарили? Пришлось сливать лишний сок, или обошлось без этого? Если вы знаете, как улучшить описанный способ приготовления таких грибов, или у вас есть свои секреты жарки лисичек – делитесь вашими идеями в комментариях!

Ингредиенты

Лисички: 1 кг
Лук: 100-120 г
Чеснок: 2-3 зубка
Свежая зелень: по вкусу
Сливочное масло: 25-30 г
Подсолнечное масло: 20 мл
Соль: по вкусу
Вода: для вымачивания грибов

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

Выложите 1 кг лисичек в глубокую кастрюлю и залейте холодной водой. Грибы должны мокнуть 30-40 минут. После этого грибы будет легче мыть.
Нарежьте 100-120 г лука полукольцами. 2-3 зубка чеснока нарежьте тонкими брусочками.
Аккуратно промойте грибы и достаньте из воды. Налейте на сковороду 20 мл подсолнечного масла и выложите 25-30 г сливочного. Растопите масло.
На разогретое масло выложите лук и чеснок. Пассеруйте на среднем огне пару минут.
Теперь добавьте на сковороду лисички. Поджаривайте грибы на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая. В среднем, на это уйдет 20 минут.
Если грибы пустят много сока, лишнюю влагу можно аккуратно слить, а затем продолжить готовку.
За 5 минут до окончания готовки посолите лисички и перемешайте.
Осталось выложить грибы на блюдо и посыпать рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления

На этом видео демонстрируется процесс приготовления грибов лисичек по простому рецепту. Хорошо видна последовательность действий и результат, который нужно получить при обжаривании грибов. Лисички – очень красивые и вкусные грибы, особенно если правильно их приготовить. В рецепте используется два вида масла. Это позволяет получить красивые поджаристые грибочки, сохранив при этом их нежность и усилив аромат. Такое сочетание ингредиентов делает блюдо оригинальным и запоминающимся. А свежая зелень только дополняет полученную гастрономическую картину.

Мне нравится

Пожалуйста, оцените данный рецепт