Name: Наваристый постный борщ с фасолью
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: вода 3 л; консервированная фасоль 400 г; картофель 10 шт.; лук 1 шт.; морковь 1 шт.; сладкий перец 1 шт.; свекла (маленькая) 1 шт.; белокочанная капуста 400-500 г; растительное масло 150 мл; томатная паста 3 ст. л.; томат домашний 250 мл; соль по вкусу; перец черный молотый по вкусу; лавровый лист 1-2 шт.; зелень пучок

ГлавнаяРецептыСупыБорщНаваристый постный борщ с фасолью

Категория:: Борщ
Автор:: Виктор Афанасьев

10 порций

1 час

32,4 ккал

Прочитав данную статью, вы узнаете, как приготовить постный борщ с фасолью, который ничем не уступает наваристому первому блюду с мясом. Поймете, как сделать более густой овощной бульон, разберетесь, в какой последовательности добавлять продукты, а также, как правильно добавлять сладкий перец. Такое блюдо можно есть не только взрослым, но и малышам.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, кастрюля с крышкой, сковорода, лопатка, столовая ложка, разделочная доска, нож, консервный нож.

На видео тоже описан интересный рецепт приготовления постного фасолевого борща. Уделите внимание просмотру, возможно, такой вариант варки блюда покажется вам стоящим.

Дорогие кулинары, вам понравился представленный рецепт приготовления постного борща с консервированной фасолью? Часто ли вы готовите это популярное первое блюдо без добавления мяса? Делитесь своими идеями того, как можно сварить вкусный постный борщ.

Ингредиенты

вода: 3 л
консервированная фасоль: 400 г
картофель: 10 шт.
лук: 1 шт.
морковь: 1 шт.
сладкий перец: 1 шт.
свекла (маленькая): 1 шт.
белокочанная капуста: 400-500 г
растительное масло: 150 мл
томатная паста: 3 ст. л.
томат домашний: 250 мл
соль: по вкусу
перец черный молотый: по вкусу
лавровый лист: 1-2 шт.
зелень: пучок

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Для начала необходимо почистить картофель и промыть его под проточной водой. Чтобы не тратить много времени, пока чистите картофель, поставьте кастрюлю с водой на огонь и подождите, пока закипит вода.
Разрежьте 10 картофелин пополам и добавьте его в кипящую воду.
Пока готовится картошка, подготовьте овощи на зажарку. Очистите лук и морковь, нарежьте 1 репчатую луковицу четвертинками, а морковь порежьте небольшими брусочками.
Разогрейте 150 мл растительного масла на сковороде и отправьте туда обжариваться лук. Когда лук станет мягким, к нему можно добавлять измельченную морковь.
Небольшую свеклу также следует очистить и нарезать небольшой соломкой, после чего отправить на сковороду к луку и моркови. Обжаривайте овощи на протяжении 5 минут.
Один сладкий перец следует помыть и разделить на две равных части, одну из которых следует измельчить и отправить к зажарке. Обжаривать ингредиенты вместе следует еще около 5 минут.
К этому моменту картофель в кастрюле уже должен немного прокипеть, и его можно посолить по вкусу.
По истечении 5 минут в сковороду с овощами добавьте 3 ст. л. томатной пасты.
Перемешайте ингредиенты и дайте им несколько минут потушиться, после чего влейте туда 250 мл домашнего томата и тушите еще 2-3 минуты.
400-500 г белокочанной капусты нужно очистить от верхних листов, а затем мелко нарезать.
Из кастрюли, где варится картофель, достаньте 1 половинку, после чего измельчите ее в пюре, так борщ будет более наваристым.
Готовую томатную заправку с овощами можно также отправлять в кастрюлю с картофелем, после чего кипятить на протяжении 5 минут.
Далее к борщу добавьте 400 г консервированной фасоли и вновь оставьте кипеть бульон на 5 минут.
Оставшуюся половину сладкого перца нарежьте мелкой соломкой и положите его к борщу вместе с нашинкованной капустой. Оставьте блюдо на огне на одну минуту, после чего снимите с огня.
Добавьте рубленную зелень, молотый перец и лавровый лист, а после дайте настояться 10-15 минут.
Теперь готовый борщ можно подавать к столу.