Постный суп из чечевицы

Категория:
Овощной суп
Автор:
Постный суп из чечевицы
6 порций
2 часа
52 ккал
/5 ()
Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить постный суп из чечевицы по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала замочить чечевицу в холодной воде, затем отварить ее и обжарить овощи, а после смешать все воедино и прокипятить. Всего через 2 часа вы получите вкусный и очень сытный постный суп, которым вы сможете удивить не только близких, но и гостей.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, мерный стакан, кухонные весы, нож, кастрюля, глубокая емкость, сковорода, лопатка, пиала, столовая ложка, плита.
  • Делаем крестообразные насечки на томатах и заливаем их кипятком на 1-2 минуты. Затем снимаем кожицу и нарезаем кубиками. По желанию, можно использовать консервированные перетертые помидоры.
  • У сладкого болгарского перца вырезаем черенок и очищаем его от семян. Также можно убрать и внутренние перемычки. Затем нарезаем перец крупной соломкой. При необходимости, вы можете использовать замороженный перец.
  • Очищаем 150 г репчатого лука (это примерно 2 средние луковицы) от шелухи и нарезаем мелкими кубиками. Готовим постный суп из чечевицы
Итак, теперь вы знаете, как легко и быстро сварить очень вкусный и полезный постный суп из чечевицы. А вы часто готовите блюда из чечевицы? Какие приправы и специи добавляете? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своими идеями в комментариях.

Ингредиенты

Зеленая чечевица
200 г
Репчатый лук
150 г
Морковь
150 г
Кипяток
1 стак.
Вода
4 л
Чеснок
4 зубчика
Томаты
350 г
Сладкий болгарский перец
150 г
Растительное масло
2-3 ст. л.
Томатная паста
50 г
Зелень укропа
12 / пучка
Соль
по вкусу
Черный молотый перец или смесь перцев
по вкусу
Смесь итальянских трав
по вкусу
Время приготовления:
2 часа

Последовательность приготовления

  1. Для начала нужно замочить чечевицу. Для этого тщательно ее перебираем и промываем. Затем заливаем холодной водой и оставляем примерно на 1 час. По желанию, вы можете оставить чечевицу на ночь и приготовить такой суп с утра.
    Шаг 1
  2. Смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла и хорошенько разогреваем.
    Шаг 2
  3. На разогретую сковороду выкладываем нарезанный лук и обжариваем его до прозрачности.
    Шаг 3
  4. Очищаем морковь от кожицы, тщательно промываем и натираем на крупной терке. Натертую морковь выкладываем на сковороду к луку и обжариваем до легкой золотистости.
    Шаг 4
  5. Очищаем 4 больших зубчика чеснока от шелухи и нарезаем тонкими пластинками. Нарезанный чеснок добавляем к обжаренным овощам и тщательно перемешиваем. Далее добавляем на сковороду томатную пасту и еще раз перемешиваем, чтобы паста слегка прожарилась на медленном огне.
    Шаг 5
  6. После того, как паста как следует прогрелась, добавляем на сковороду нарезанные томаты и сладкий болгарский перец. Тщательно перемешиваем. Если вы используете замороженный перец, предварительно размораживать его не нужно. Оставляем овощи тушиться на медленном огне 5-7 минут.
    Шаг 6
  7. Сливаем с чечевицы воду и перекладываем ее в кастрюлю. Затем заливаем чистой отфильтрованной водой, ставим на плиту и доводим до кипения. После этого убавляем огонь и варим до готовности.
    Шаг 7
  8. Когда чечевица почти готова, добавляем в нее соль, смесь перцев и итальянские травы. К готовой чечевице добавляем пережаренные овощи, тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Затем кипятим еще 5-10 минут.
    Шаг 8
  9. В это время мелко нарезаем зелень укропа. По желанию, вы можете использовать зелень петрушки или кинзы. Готовый суп пробуем, и при необходимости добавляем еще немного соли. Затем разливаем в порционные тарелки и посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа. Приятного аппетита.
    Шаг 9

Видеорецепт приготовления

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить постный суп из чечевицы по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, что для этого понадобится, и как подготовить все необходимые ингредиенты. А также наглядно демонстрирует, как обжаривать овощи и замачивать чечевицу.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *