Постный лагман без мяса и масла

Категория:
Лагман
Автор:
Постный лагман без мяса и масла
5 порций
30 минут
165 ккал
Узнайте, как очень просто и быстро приготовить вкусный и ароматный постный лагман с овощами. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать сытное кушанье родом из Средней Азии, которое можно подавать к столу и в качестве первого, и в качестве полноценного основного блюда. А главное, что такой лагман можно смело кушать в строгий пост, а также тем, кто по каким-то причинам не употребляет мяса.
Кухонная техника и утварь: казанок с крышкой, разделочная доска, нож, плита или варочная поверхность, глубокая емкость, кастрюля, дуршлаг, тарелки для подачи.
Лагман можно подавать двумя способами: в виде лапши и густой подливы из овощей, или же в виде большого количества соуса с бульоном вперемешку с лапшой (практически, как суп). Употреблять лагман рекомендуется в горячем виде. Для пикантности можно сверху приправить его измельченным чесноком.

Главным достоинством такого блюда является простота и скорость его приготовления. Также оно непременно придется по душе тем, кто не употребляет мяса и следит за своей фигурой. А любите ли вы лагман? Как вам такой рецепт его приготовления? Пишите ваше мнение в комментариях.

Ингредиенты

Картофель крупный
3 шт.
Лук репчатый крупный
1 шт.
Шампиньоны
300 г
Кабачок
250 г
Красный сладкий перец
1 шт.
Морковь среднего размера
1 шт.
Маслины
300 г
Томатная паста
2 ст. л.
Соевый соус
250 мл
Вода
750 мл
Зелень
по вкусу
Черный молотый перец
по вкусу
Специи
по вкусу
Макароны (по желанию)
250 г
Соль
по вкусу
Время приготовления:
30 минут

Последовательность приготовления

  1. Грибы (300 г) тщательно промываем под проточной водой и режем кусочками среднего размера (если грибы не крупные, то их достаточно просто разрезать на 4 части). Отправляем нарезанные шампиньоны в казанок.
    Шаг 1
  2. Крупный картофель (3 шт.), лук репчатый (1 шт.), морковь (1 шт.), кабачок среднего размера (весом примерно 250 г), перец красный сладкий (1 шт.) очищаем, моем и также режем кубиками средней величины, а затем отправляем в казанок следом за грибами.
    Шаг 2
  3. Тщательно перемешиваем все содержимое казанка и добавляем в него 500 мл очищенной воды комнатной температуры. Накрываем казанок крышкой и ставим его на средний огонь на 10 минут.
    Шаг 3
  4. В это время готовим заправку для нашего блюда: в глубокую емкость добавляем 2 ст. л. томатной пасты, 250 мл очищенной воды комнатной температуры, 250 мл соевого соуса, и все это тщательно перемешиваем. Также мелко нарезаем зелень. Зелень можно брать любую на ваш выбор: петрушку, укроп, кинзу и т. д.
    Шаг 4
  5. Через 10 минут снимаем казанок с огня, открываем крышку и вливаем в него получившуюся заправку из соевого соуса. Тщательно перемешиваем все содержимое казанка и ставим его на огонь еще на 10 минут.
    Шаг 5
  6. В это время отвариваем макароны в подсоленной воде до готовности.
    Шаг 6
  7. Через 10 минут добавляем в наш лагман маслины (300 г), черный молотый перец и специи по вкусу (хорошо для этого блюда подойдет приправа Итальянские травы). Тщательно перемешиваем все содержимое казанка и снимаем его с огня.
    Шаг 7
  8. Макароны откидываем на дуршлаг. Раскладываем макароны по тарелкам, а сверху на них выкладываем овощи с бульоном и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!
    Шаг 8

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *