Name: Постный лагман без мяса и масла
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 порций
Ingredients: Картофель крупный 3 шт.; Лук репчатый крупный 1 шт.; Шампиньоны 300 г; Кабачок 250 г; Красный сладкий перец 1 шт.; Морковь среднего размера 1 шт.; Маслины 300 г; Томатная паста 2 ст. л.; Соевый соус 250 мл; Вода 750 мл; Зелень по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Специи по вкусу; Макароны (по желанию) 250 г; Соль по вкусу

ГлавнаяРецептыСупыЛагманПостный лагман без мяса и масла

Категория:: Лагман
Автор:: Мария Квашонкина

5 порций

30 минут

165 ккал

Узнайте, как очень просто и быстро приготовить вкусный и ароматный постный лагман с овощами. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать сытное кушанье родом из Средней Азии, которое можно подавать к столу и в качестве первого, и в качестве полноценного основного блюда. А главное, что такой лагман можно смело кушать в строгий пост, а также тем, кто по каким-то причинам не употребляет мяса.

Кухонная техника и утварь: казанок с крышкой, разделочная доска, нож, плита или варочная поверхность, глубокая емкость, кастрюля, дуршлаг, тарелки для подачи.

Лагман можно подавать двумя способами: в виде лапши и густой подливы из овощей, или же в виде большого количества соуса с бульоном вперемешку с лапшой (практически, как суп). Употреблять лагман рекомендуется в горячем виде. Для пикантности можно сверху приправить его измельченным чесноком.

Главным достоинством такого блюда является простота и скорость его приготовления. Также оно непременно придется по душе тем, кто не употребляет мяса и следит за своей фигурой. А любите ли вы лагман? Как вам такой рецепт его приготовления? Пишите ваше мнение в комментариях.

Ингредиенты

Картофель крупный: 3 шт.
Лук репчатый крупный: 1 шт.
Шампиньоны: 300 г
Кабачок: 250 г
Красный сладкий перец: 1 шт.
Морковь среднего размера: 1 шт.
Маслины: 300 г
Томатная паста: 2 ст. л.
Соевый соус: 250 мл
Вода: 750 мл
Зелень: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу
Специи: по вкусу
Макароны (по желанию): 250 г
Соль: по вкусу

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Грибы (300 г) тщательно промываем под проточной водой и режем кусочками среднего размера (если грибы не крупные, то их достаточно просто разрезать на 4 части). Отправляем нарезанные шампиньоны в казанок.
Крупный картофель (3 шт.), лук репчатый (1 шт.), морковь (1 шт.), кабачок среднего размера (весом примерно 250 г), перец красный сладкий (1 шт.) очищаем, моем и также режем кубиками средней величины, а затем отправляем в казанок следом за грибами.
Тщательно перемешиваем все содержимое казанка и добавляем в него 500 мл очищенной воды комнатной температуры. Накрываем казанок крышкой и ставим его на средний огонь на 10 минут.
В это время готовим заправку для нашего блюда: в глубокую емкость добавляем 2 ст. л. томатной пасты, 250 мл очищенной воды комнатной температуры, 250 мл соевого соуса, и все это тщательно перемешиваем. Также мелко нарезаем зелень. Зелень можно брать любую на ваш выбор: петрушку, укроп, кинзу и т. д.
Через 10 минут снимаем казанок с огня, открываем крышку и вливаем в него получившуюся заправку из соевого соуса. Тщательно перемешиваем все содержимое казанка и ставим его на огонь еще на 10 минут.
В это время отвариваем макароны в подсоленной воде до готовности.
Через 10 минут добавляем в наш лагман маслины (300 г), черный молотый перец и специи по вкусу (хорошо для этого блюда подойдет приправа Итальянские травы). Тщательно перемешиваем все содержимое казанка и снимаем его с огня.
Макароны откидываем на дуршлаг. Раскладываем макароны по тарелкам, а сверху на них выкладываем овощи с бульоном и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!