Постные оладьи с яблоками

Категория:
Рецепты оладьев
Автор:
Виктор Афанасьев
Постные оладьи с яблоками
15 порций
45 минут
120 ккал
В предложенной статье последовательно излагается интересный надежный рецепт приготовления постных оладий, который без труда можно реализовать в обычных домашних условиях. Внимательно изучив его, вы узнаете, какие продукты и в каком количестве необходимо использовать, чтобы сделать воздушные, сытные, малокалорийные оладьи с доминирующим яблочным вкусом. Кроме того, вы освоите простейшую технологию замеса идеального теста для изготовления десерта.
Кухонная техника и утварь: варочная плита, кухонные весы и другие мерные принадлежности, мелкое сито, бумажные полотенца, разделочная доска и нож, несколько вместительных глубоких мисок, крупный венчик, деревянная или силиконовая лопатка, сковорода большого диаметра.

Подготовим продукты

  • Три крупных сочных яблока тщательно моем, затем насухо вытираем бумажными полотенцами. Разрезаем плоды пополам и удаляем сердцевину и семена. Очищенные яблоки нарезаем на тонкие кусочки среднего размера.
  • Отдельно просеиваем через мелкое сито 500 г пшеничной муки высшего сорта.
  • К муке добавляем 30 г разрыхлителя и хорошенько размешиваем сухие компоненты.
  • Тщательно моем 40 г изюма, затем ошпариваем его кипятком и составляем в таком виде на 15-20 минут.
  • Сливаем с сушеного винограда воду и ополаскиваем его чистой водой.
  • Выкладываем изюм на бумажное полотенце и оставляем его в таком виде до тех пор, пока он высохнет. Готовим постные оладьи
Вот так легко и довольно быстро готовится очень вкусный и ароматный десерт. Обязательно напишите в комментариях, что вы думаете о дегустационных характеристиках постных оладий, приготовленных по вышеописанному рецепту. Приятного аппетита!

Ингредиенты

компоненты
пропорции
фруктовый сок
500 мл
поваренная или морская соль
10 г
разрыхлитель для теста
30 г
пшеничная мука высшего сорта
540 г
сочное яблоко крупного размера
3 шт.
изюм
40 г
растительное масло для жарки
40-50 мл
Время приготовления:
45 минут

Последовательность приготовления

  1. В глубокую миску для замеса теста заливаем 500 мл любого фруктового сока комнатной температуры. К соку добавляем 10 г соли, немного размешиваем жидкость, чтобы крупинки соли растворились.
    Шаг 1
  2. В получившуюся смесь небольшими порциями всыпаем муку с разрыхлителем.
    Шаг 2
  3. При помощи крупного венчика замешиваем однородное, очень густое тесто, которое по своей консистенции напоминает густую жирную сметану. В готовое тесто выкладываем сухой изюм и нарезанные яблоки. При желании, вместо изюма можно использовать сухую клюкву. Кроме того, яблоки можно присыпать корицей и сбрызнуть лимонным соком – это очень положительно отразится на вкусовых качествах оладий.
    Шаг 3
  4. Хорошенько размешиваем ингредиенты, после чего даем тесту «отдохнуть» на протяжении 10-15 минут. Больше тесто ни в коем случае не перемешивайте!
    Шаг 4

Формируем и жарим оладьи

  1. Сильно прогреваем сковороду, а затем вливаем в нее 20-30 мл растительного масла. Для того, чтобы готовые оладьи не имели специфических резких оттенков подсолнечного масла, лучше всего их жарить на оливковом, рафинированном подсолнечном или сливочном масле. Как только масло разогреется, убавляем огонь до уровня ниже среднего. При помощи столовой ложки выкладываем тесто на раскаленное масло, формируя аккуратные овальные или круглые оладьи.
    Шаг 5
  2. Обжариваем изделия с одной стороны в течение 3-4 минут до проявления румяной янтарной корочки. Переворачиваем оладьи на другую сторону, затем накрываем сковороду крышкой и готовим лакомство еще 3-4 минуты. В процессе жарки добавляйте недостающее количество растительного масла.
    Шаг 6
  3. Готовые изделия выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, а затем подаем на стол.
    Шаг 7

Видеорецепт приготовления

Представленный видеоролик поможет вам быстро освоить несложную технологию приготовления постных оладий с яблоками и изюмом по вышеописанному рецепту.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *