Name: Бездрожжевое постное тесто на вареники
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Мука пшеничная 450 г; Соль 1 ч. л.; Растительное масло 3 ст. л.; Кипяток 300 мл

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаВареникиБездрожжевое постное тесто на вареники

Категория:: Вареники
Автор:: Ирина Рогозина

4 порции

45 минут

360 ккал

Вы узнайте, как очень просто и быстро приготовить постное заварное тесто для вареников. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото, у вас получится сделать замечательно бездрожжевое тесто для всеми любимого блюда из минимального количества доступных ингредиентов. Такое тесто замешивается намного лучше обычного, а также очень хорошо раскатывается.

Кухонная техника и утварь: сито, глубокая емкость – 2 шт., чайник и варочная поверхность (или электрочайник), ложка, пищевая пленка.

Из такого теста можно приготовить вареники с абсолютно любой начинкой:

вишней (клубникой, черникой) и сахаром;
грибами и луком;
творогом и зеленью;
творогом и сахаром;
грибами, картофелем и луком;
картофелем и печенью;
капустой, морковью и луком;
картофелем и луком;
яблоками и сахаром;
твердым сыром и т. д.

Вареники, приготовленные из заварного теста, должны вариться в подсоленной кипящей воде около 5 – 10 минут (в зависимости от выбранной начинки). Наглядно увидеть то, как следует готовить постное тесто для вареников, можно в данном видео.

Тесто для вареников, сделанное по описанному выше рецепту, является очень простым в приготовлении и включает в себя очень доступные ингредиенты, которые всегда есть у каждой хозяйки. А главное, что вареники из него можно кушать даже в дни великого поста. А любите ли вы лепить вареники своими руками? Как вам такой рецепт приготовления теста для них? Напишите свое мнение в комментариях.

Ингредиенты

Мука пшеничная: 450 г
Соль: 1 ч. л.
Растительное масло: 3 ст. л.
Кипяток: 300 мл

Время приготовления:

45 минут

Последовательность приготовления

Пшеничную муку (450 г) просеиваем через сито в глубокую емкость.
Когда вся мука окажется в емкости, делаем в ней небольшое углубление посередине.
Кипятим воду при помощи чайника. Кипяток (300 мл) наливаем в отдельную посудину.
Добавляем в него 1 ч. л. соли и 3 ст. л. растительного масла.
Тщательно перемешиваем горячую воду до полного растворения соли.
Затем данную смесь начинаем потихоньку вливать в углубление, проделанное в муке, параллельно перемешивая муку с водой.
После того как вся вода окажется в муке, перемешиваем ее при помощи ложки так тщательно, как это возможно, и отставляем в сторону. Пусть вас не пугают образовавшиеся комки. Когда тесто остынет, вы разомнете их, замешивая тесто руками.
Как только тесто остынет в достаточной мере, продолжайте замешивать его руками. Для удобства выложите тесто из емкости на рабочую поверхность, слегка присыпав ее муки.
Замешивать такое тесто необходимо 7 – 10 минут. Готовое тесто имеет очень приятную консистенцию. Оно получается плотным, гладким, однородным и совершенно не липнет к рукам.
Когда тесто будет готово, снова поместите его в глубокую емкость и, накрыв емкость пищевой пленкой, дайте ему постоять 30 минут перед дальнейшим использованием.