Постное печенье из банана и овсяных хлопьев
8 порций
45 минут
180 ккал
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, микроволновая печь, мерный стакан или кухонные весы, блендер или кофемолка, нож, столовая ложка, чайная ложка, глубокая миска, сито, противень, тарелка для подачи блюда.
Уважаемые читатели, пекли ли вы уже печенье по этому рецепту? Какую начинку вы добавляли в печенье? Возможно, вы вносили какие-нибудь изменения в рецепт? Поделитесь своими впечатлениями о блюде и процессе его приготовления ниже в комментариях.
Ингредиенты
- Овсяные хлопья
- 300 г
- Яблоко
- 1 шт.
- Банан
- 1 шт.
- Мука
- 80-150 г
- Кокосовое масло
- 3-4 ст. л.
- Разрыхлитель
- 1 ч. л.
- Сода
- 13 / ч. л.
- Лимонный сок или яблочный уксус
- 1 ст. л.
- Соль
- щепотка
- Орехи
- 50 г
- Изюм
- 50 г
- Сахар (по желанию)
- 14 / стак.
Время приготовления:
45 минут
Последовательность приготовления
-
С помощью блендера или кофемолки 300 грамм овсяных хлопьев измельчите в муку.
-
Одно сладкое яблоко среднего размера очистите от кожуры и семян. Нарежьте на небольшие кусочки.
-
В блендере измельчите в пюре нарезанное яблоко, 1 спелый банан и 1 столовую ложку лимонного сока (или яблочного уксуса).
-
В микроволновке растопите 3-4 столовые ложки кокосового масла. Получившееся пюре переложите в глубокую миску. Добавьте к нему растопленное кокосовое масло, 1/3 чайной ложки соды, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Также используйте любые специи для выпечки, например, корицу и имбирь. Тщательно перемешайте.
-
Добавьте в тесто измельченные овсяные хлопья и замесите его – тесто будет липким и влажным.
-
В процессе замеса добавляйте небольшими порциями муку (от 80 до 150 грамм). Ориентируйтесь на текстуру теста. Муку выбирайте любую – лучше всего подойдет мука из красного или черного риса; можно смешать кукурузную муку с мукой из белого риса; или используйте обычную пшеничную цельнозерновую муку.
-
Добавьте в тесто 50 грамм изюма и 50 грамм орехов. Используйте любые сухофрукты и сушеные ягоды, которые у вас найдутся. Крупные орехи лучше немного нарубить.
Если вы очень любите сладкое (или, например, вам попались недостаточно спелые яблоко и банан), то добавьте в тесто сахар. Брать можно любой: обычный белый сахар, коричневый или кокосовый. Его понадобится примерно 1/4 стакана.
Формирование и выпекание печенья
-
Стол застелите пергаментом. Выложите на него тесто и разровняйте руками, превратив его в круглую лепешку толщиной примерно 1-1,5 сантиметра.
-
С помощью ножа или силиконовой лопатки для теста нарежьте тесто на треугольники.
-
Переложите сконы на застеленный пергаментом противень.
-
Отправьте противень в хорошо разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте печенье примерно 15-20 минут до румяной корочки (время приготовления зависит от вашей духовки).
-
Дождитесь, пока печенье остынет, и украсьте растопленным шоколадом. Также можно присыпать печенье нарубленными орехами или кокосовой стружкой сверху на еще не застывший шоколад. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления
Благодаря этому видеорецепту вы сможете наглядно ознакомиться с процессом приготовления, а также увидите текстуру теста и процесс формирования сконов.
Добавить отзыв