Подлива из курицы с овощами
8 порций
50 минут
118 ккал
Кухонная техника и утварь: плита, сковорода с толстым дном и крышкой, разделочная доска, нож, кухонная лопатка, небольшая чашечка.
Ингредиенты
Если вы хотите приготовить вкусную, густую подливу из курицы с овощами, увидеть процесс готовки в домашних условиях, познакомиться с необходимым количеством продуктов, посмотрите этот видеоматериал.Это изделие отлично подходит для людей, которые правильно питаются, и не только. Вкусную подливу из курицы можно готовить дома на обед или ужин. Причем, использовать те овощи, которые есть в вашем холодильнике. Приготовьте подливу по этому рецепту. Напишите в отзывах, понравилось ли вам и вашим близким такое изделие? Расскажите, какие овощи вы использовали? Какому куриному мясу отдали предпочтение, готовя эту подливу?
Ингредиенты
- Куриное мясо
- 1 кг
- Сливки 10% или молоко 3-5%
- 200 мл
- Картофельный крахмал
- 1 ч. л.
- Кабачки
- 200 г
- Баклажаны
- 100 г
- Морковь
- 150 г
- Лук репчатый
- 150 г
- Соль
- 1-1,5 ч. л.
- Сладкий перец
- 100 г
Время приготовления:
50 минут
Последовательность приготовления
-
Куриное мясо в количестве одного килограмма нарезаем на разделочной доске небольшими кусочками длиной примерно в полтора-два сантиметра.
-
Одну большую головку репчатого лука весом в 150 граммов очищаем от шелухи, моем под проточной водой, нарезаем небольшими кубиками.
-
Морковь, имеющую примерно 150 граммов веса, или две небольшие моркови очищаем от кожуры, моем под краном, нарезаем тонкими четвертинками или натираем на крупной терке.
-
Моем под краном небольшой кабачок, нарезаем его кубиками. Нам понадобится не весь овощ, а всего 200 граммов этого компонента.
-
Таким же образом подготавливаем к применению и 100 граммов баклажана.
-
Сладкий перец промываем под проточной водой, разрезаем пополам, удаляем плодоножку и семена внутри. Нарезаем перец на разделочной доске длинными пластинками, а затем измельчаем на небольшие кусочки.
-
Ставим на плиту сковороду с толстым дном, предназначенную как для жарки, так и для тушения, включаем огонь. Наливаем в сковороду 50-70 мл растительного масла и разогреваем его. Когда масло хорошо разогреется, выкладываем в сковороду мясо курицы и обжариваем его на среднем огне.
-
Через 5-6 минут, когда мясо немного прожарилось, добавляем к нему нарезанные морковь и репчатый лук, перемешиваем компоненты, жарим на среднем огне еще три минуты.
-
По прошествии этого времени добавляем в сковороду нарезанные баклажаны и кабачки. Перемешиваем ингредиенты в сковороде кухонной лопаткой. Накрываем сковороду крышкой, делаем маленький огонь и оставляем тушить на 5-7 минут.
-
Через семь минут открываем крышку и добавляем в сковороду сладкий перец, перемешиваем продукты и оставляем под закрытой крышкой еще на пять минут.
-
По прошествии этого времени открываем крышку, видим, что овощи пустили сок, его достаточно для готовки, и добавлять воду мы не будем.
-
Сейчас можно добавить укроп, петрушку, хмели-сунели. Мы добавим одну чайную ложку замороженого базилика.
-
Теперь добавляем в сковороду 200 мл 10-процентной сметаны или жирного молока в том же объеме. Продолжаем готовить подливу на среднем огне.
-
В небольшую чашечку насыпаем чайную ложку с горкой картофельного крахмала, наливаем 30-40 мл питьевой воды, размешиваем ингредиенты до однородной смеси.
-
Получившуюся смесь выливаем постепенно в середину сковороды, непрерывно перемешиваем, чтобы не было комочков.
-
Доводим подливу до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться 15 минут. В течение этого времени, через 5-7 минут открываем сковороду, проверяем блюдо на готовность.
-
Через 15 минут еще раз проверяем овощи и мясо на предмет готовности. Видим, что все хорошо приготовилось. Выключаем огонь на плите, подливу можем подавать на стол.
Добавить отзыв