Пикантные помидоры по-корейски

Категория:
Консервация помидоров
Автор:
Пикантные помидоры по-корейски
4 порции
1 час
45 ккал
Следуя четким и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить пикантные помидоры по-корейски на зиму по простому рецепту. Для этого вам потребуются очень простые овощи и приправы, которые вы без труда сможете отыскать в любом магазине или на рынке. Уже через 1 час вы получите 4 баночки вкусных, ароматных и очень ярких помидоров, которые непременно порадуют вас в зимние холода.
Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, нож, разделочная доска, мясорубка с крупной решеткой, большая кастрюля, банки, крышки.
В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления пикантных помидоров по-корейски на зиму. Автор подробно рассказывает, как подготовить все овощи, и какие специи понадобятся. А также наглядно демонстрирует, как стерилизовать и закрывать этот салат.
Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить на зиму вкусные помидоры по-корейски. А вы любите готовить домашнюю консервацию? Или все же предпочитаете покупную? Как вы обычно закатываете помидоры? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Ингредиенты

Спелые помидоры
3 кг
Сладкий болгарский перец
5 шт.
Морковь
4 шт.
Растительное масло
70 мл
Столовый уксус 9%
60 мл
Чеснок
5-6 зубчиков
Красный молотый перец чили
1 ч. л.
Зелень петрушки
по вкусу
Зелень укропа
по вкусу
Зелень кинзы
по вкусу
Соль
2 ст. л.
Сахар
70
Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

  1. Для начала нужно подготовить все необходимые овощи. Морковь очищаем от кожицы, тщательно промываем и обсушиваем. Сладкий болгарский перец очищаем от семян, а также избавляемся от черенка. Также очищаем 5-6 зубчиков чеснока от шелухи. Это примерно 1 головка. По желанию, вы можете добавить больше чеснока. Далее все подготовленные овощи (морковь, чеснок и перец) нужно пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Спелые помидоры промываем, обсушиваем и разрезаем на несколько частей, попутно избавляясь от плодоножки.
    Шаг 1
  2. Далее мелко нарезаем зелень. Вы можете использовать укроп, петрушку и кинзу в самых разных комбинациях, или же выбрать только что-то одно. Нарезанную зелень отправляем в емкость с перекрученными овощами.
    Шаг 2
  3. Затем к зелени и овощам добавляем 1 ч. л. красного молотого перца чили. Если вы любите острые блюда, то можете добавить больше перца. Сюда же добавляем 70 г сахара, 2 ст. л. соли, 60 мл столового уксуса 9% и 70 мл растительного масла. Далее все хорошо перемешиваем. Пробуем, и если чего-то не хватает, можно добавить.
    Шаг 3
  4. Далее нужно обязательно простерилизовать банки. Это можно сделать с помощью духовки, микроволновой печи или на водяной бане. Крышки можно простерилизовать или же прокипятить. После этого в стерилизованные банки выкладываем дольки помидоров в один слой. Перемешиваем перемолотые овощи со специями и выкладываем немного этой смеси сверху на помидоры. Подобным образом заполняем банку доверху и накрываем крышкой. Эту же последовательность действий выполняем со всеми остальными банками.
    Шаг 4
  5. Заполненные банки ставим в большую кастрюлю, предварительно выстелив ее дно полотенцем. Далее наполняем кастрюлю водой по плечики банок и ставим ее на плиту. Доводим воду до кипения и стерилизуем 25 минут после закипания.
    Шаг 5
  6. После этого закатываем банки крышками, переворачиваем и ставим на ровную поверхность, чтобы проверить герметичность. В таком положении банки накрываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита.
    Шаг 6

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *