Name: Салат из огурцов по-грузински в банках
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 банок по 0,5 л.
Ingredients: Помидоры 2 кг; Огурцы 2,5 кг; Лук 5 шт.; Болгарский перец 8 шт.; Чеснок 2 головки; Растительное масло 150 мл; Уксус 9% 60 мл; Сахар 5 ст. л.; Соль 2 ст. л.

ГлавнаяРецептыКонсервыКонсервацияСалаты на зиму в банкахСалаты из огурцов на зимуСалат из огурцов по-грузински в банках

Категория:: Салаты из огурцов на зиму
Автор:: Константин Маркович

8 банок по 0,5 л.

60 минут

44 ккал

Статья расскажет вам о том, как в домашних условиях приготовить салат из огурцов по-грузински на зиму – блюдо, которое с первых мгновений дегустации будет дарить вам незабываемый вкус и станет достойным дополнением как к праздничному, так и к обеденному столу. Далее вы изучите пошаговую инструкцию по приготовлению вкусной закуски, изучите рекомендации опытных мастеров, а также ознакомитесь с перечнем кухонной утвари ингредиентов.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, нож, кухонная доска, тарелки/миски для продуктов, казанок, банки.

Прикупив в магазине все необходимые ингредиенты, приступайте к созданию закуски. Процесс реализации блюда предполагает следующую последовательность действий: В процессе приготовления вкусного салата из огурцов по-грузински на зиму обратите внимание на советы профессионалов. Далее предлагаем вам изучить видеоматериалы, в которых кулинары делятся тонкостями приготовления блюда.

Используя представленный выше рецепт, а также дополняя его своими ингредиентами, делитесь опытом. Каждая ваша рекомендация может помочь неопытному кулинару создать действительно неповторимое блюдо на зиму. Также в комментариях вы можете обсуждать идеи с мастерами.

Ингредиенты

Помидоры: 2 кг
Огурцы: 2,5 кг
Лук: 5 шт.
Болгарский перец: 8 шт.
Чеснок: 2 головки
Растительное масло: 150 мл
Уксус 9%: 60 мл
Сахар: 5 ст. л.
Соль: 2 ст. л.

Время приготовления:

60 минут

Последовательность приготовления

Вымойте и нарежьте на 4 части 2 кг помидор. Зеленые части необходимо удалить. Вымойте, очистите и порежьте пополам 8 болгарских перчиков. Очистите 2 головки чеснока (получится приблизительно 12 зубцов).
Пропустите помидоры, перец и чеснок через мясорубку с мелкой решеткой. Полученную массу вылейте в глубокий казанок.
Далее в казанок добавьте 150 мл растительного масла, 5 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли. Все тщательно перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Пока закипает состав, вымойте и нарежьте 2,5 кг огурцов. Малые огурцы режьте кружочками, а большие – полукольцами. Толщина огурца должна быть около 3 мм.
Также нарежьте тонкими полукольцами 5 луковиц.
После закипания помидоров, проварите их еще 10 минут, а затем отправьте в емкость нарезанные ранее лук с огурцами. Все хорошенько перемешайте, доведите до кипения, и после закипания варите ровно 7 минут.
За 1 минуту до окончания варки добавьте 60 мл уксуса и хорошенько все перемешайте.
Выключите состав и разлейте его равномерно по заранее простерилизованным банкам.
Закатайте банки, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.