Соус песто - классический рецепт
4-6 поркиц
30 минут
455 ккал
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковорода, блендер, терка, мерный стакан.
Ингредиенты
Рекомендации по приготовлению и использованию
- Для приготовления соуса песто можно использовать не только кедровые орехи, но и кешью или миндаль.
- Обязательно берите базилик зеленого цвета. Также можно использовать любую другую зелень, например, шпинат, рукколу или петрушку.
- Если вы хотите приготовить соус более жидкой консистенции, увеличьте количество оливкового масла.
- Такой соус можно использовать для бутербродов, тостов или брускетт. Также им можно заправлять пасту, мясные или рыбные блюда и использовать для приготовления различных итальянских блюд.
Обязательно приготовьте такой домашний соус на своей кухне, и вам больше не захочется приобретать магазинный. Расскажите в комментариях, понравился ли вам этот рецепт.
Ингредиенты
- Базилик
- 50 г
- Сыр пармезан
- 70 г
- Чеснок
- 2 дольки
- Оливковое масло
- 70 мл
- Кедровые орехи
- 30 г
- Лимон
- 1/2 шт.
- Соль
- 1/2 ч. л.
Время приготовления:
30 минут
Последовательность приготовления
-
Для приготовления соуса песто возьмите 50 г листиков зеленого базилика и промойте под проточной водой. Промокните базилик бумажным полотенцем для удаления лишней влаги.
-
На сухой сковороде обжарьте 30 г кедровых орехов. Это раскроет их вкус и аромат.
-
Очистите 2 дольки чеснока и разрежьте на 2-4 части. Из ½ лимона выдавите сок. В чашу блендера сложите листики базилика, обжаренные и полностью остывшие кедровые орехи, чеснок и сок лимона.
-
На мелкой терке натрите 70 г сыра пармезан добавьте к остальным ингредиентам.
-
Влейте 70 мл оливкового масла и добавьте ½ ч. л. соли.
-
Измельчите все ингредиенты в блендере до образования однородной массы.
-
Готовый соус переложите в банку, накройте крышкой и храните в холодильнике.
Добавить отзыв