Name: Персики в сиропе (без стерилизации)
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10-15 порций
Ingredients: персик 1,5-2 кг; сахарный песок 800 г; лимонная кислота 1 ч. л.

ГлавнаяРецептыЗаготовкиПерсики в сиропе (без стерилизации)

Категория:: Консервация
Автор:: Виктор Афанасьев

10-15 порций

40 минут

67 ккал

Прочитав данную статью, вы с легкостью законсервируете персики в сиропе, которые порадуют вас своим нежным вкусом в зимнее время. Следуя пошаговому рецепту, вы узнаете, как легко вынуть из персика косточку, при помощи чего его можно очистить от кожуры и как избавиться от волосков на ней. Также вы сможете приготовить сладкий сахарный сироп и правильно обработать фрукты. Такие персики, наверняка, придутся по вкусу в холодное время года в качестве начинки в пироге.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, миска, кухонная плита, кастрюля, половник, 4 стеклянных банки (объем 0,7 л), 4 крышки с закруткой, теплое одеяло.

Если вы очень любите персики, но зимой их совершенно негде найти, а те, которые продаются в магазинах, безвкусные, тогда предлагаем вам самостоятельно закрыть персики в сиропе. Посмотрите представленный видеорецепт, в котором автор покажет все этапы подготовки персиков к консервации, а также расскажет, как правильно их заливать сиропом и герметично закручивать банки. В такие персики не добавляется абсолютно никакой химии, поэтому зимой их смело можно давать малышам, а также использовать для десертов, выпечки или компотов.

Уважаемые читатели, понравился ли вам представленный рецепт консервирования персиков в сладком сиропе? Какие фрукты вы чаще всего любите консервировать на зиму и по какому рецепту вы это делаете? В какие блюда или десерты вы добавляете консервированные персики? Делитесь своими проверенными рецептами консервации персиков, нектаринов и других сезонных фруктов.

Ингредиенты

персик: 1,5-2 кг
сахарный песок: 800 г
лимонная кислота: 1 ч. л.

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Далее разрезанные персики следует очистить. Для этого вам потребуется бросить персики в кипящую воду на 1-2 минуты, после чего резко окунуть в холодную или же воду со льдом. Так кожура будет отходить достаточно легко. Если вы решили делать персики в кожуре, тогда их можно просто хорошо промыть под водой и потереть мягкой щеточкой, чтобы убрать лишние ворсинки.