Перец фаршированный овощами и рисом

Категория:
Фаршированные овощи
Автор:
Перец фаршированный овощами и рисом
6-8 порций
1 час
70 ккал
В этой статье вы ознакомитесь с очень легким рецептом фаршированного овощного блюда, которое напомнит вам вкус детства. Перец, фаршированный овощами, готовится очень просто, а все ингредиенты доступные, особенно в летнюю пору. Вы узнаете новый способ фаршировки перца без использования мяса. За час времени вы сможете приготовить замечательное овощное блюдо, которое не навредит фигуре, и к тому же, очень вкусное и полезное. Также узнаете, как легко очистить свежие помидоры от кожуры.
Кухонная техника и утварь: большая кастрюля, средняя кастрюля, нож, разделочная доска или рабочая поверхность, плита (варочная поверхность), терка, стакан, сковорода, столовая ложка, дуршлаг.

Ингредиенты

В этом видео вы увидите пошаговое приготовление вкусных фаршированных перцев без мяса. Прекрасное диетическое блюдо из доступных ингредиентов.
Вот мы и приготовили наше легкое и ароматное овощное блюдо, пришло время подавать его к столу. При подаче перцы можно полить сметаной или соусом, в котором они тушились, и посыпать сверху зеленью, но это на ваше усмотрение. Это блюдо можно готовить в мультиварке или тушить в духовке, получается не менее вкусно. Вам понравился такой простой рецепт овощного блюда? Чем вы обычно фаршируете перцы или голубцы? Какие еще овощи вы бы хотели добавить в блюдо? Делитесь в комментариях.

Ингредиенты

Красный сладкий перец
6-8 шт.
Морковь
4-5 шт.
Репчатый лук
2-3 шт.
Рис нешлифованный
1 стак.
Помидоры
5-6 шт.
Кориандр
по вкусу
Черный молотый перец
по вкусу
Перец горошком
по вкусу
Подсолнечное масло
2-3 ст. л.
Соль
по вкусу
Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

  1. Берем 6-8 шт. сладкого красного перца (берем столько штук, сколько поместится в кастрюлю в вертикальном положении) и вычищаем середину. Для этого мы отрезаем шапочку с хвостиком и по кругу надрезаем середину, а затем просто ее вынимаем. Сами шапочки без корешков тоже оставляем и будем их использовать.
    Шаг 1
  2. Кипятим воду и заливаем перец крутым кипятком. Он размягчится и будет лучше для фаршировки. Для экономии времени ставим сразу и воду для риса.
    Шаг 2
  3. В кипяток высыпаем 1 стак. нешлифованного риса и варим его до полуготовности, примерно 15 – 20 минут.
    Шаг 3
  4. Очищаем 2 – 3 шт. репчатого лука и шинкуем его кубиками.
    Шаг 4
  5. 4 – 5 шт. моркови очищаем, моем и натираем на крупной терке.
    Шаг 5
  6. Разогреваем сковороду на плите и вливаем 2-3 ст. л. подсолнечного масла. На разогретую сковороду высыпаем нарезанный лук и натертую морковь.
    Шаг 6
  7. Пока овощи обжариваются, берем 5 – 6 помидоров и опускаем их на 1 минуту в кипяток, так будет легко содрать с них кожицу.
    Шаг 7
  8. Достаем помидоры из кипятка, снимаем кожуру и натираем на крупной терке.
    Шаг 8
  9. Спустя 15-20 минут наш рис уже должен был свариться, мы снимаем его с огня и пересыпаем на дуршлаг, чтобы остыл.
    Шаг 9
  10. Часть натертых помидоров мы добавляем к морковке и луку, а часть оставляем для соуса, в котором будет тушиться перец. Обжариваем еще 10 минут, до полуготовности.
    Шаг 10
  11. Добавляем рис к овощам на сковороду и перемешиваем.
    Шаг 11
  12. Добавляем специи: соль, перец, кориандр по вкусу.
    Шаг 12
  13. Сливаем воду, в которой находился перец, в отдельную посудину, и оставляем ее для соуса.
    Шаг 13
  14. Берем перец и фаршируем его начинкой, на 1 перец примерно берем 3 ст. л. начинки.
    Шаг 14
  15. Перцы складываем вертикально в кастрюлю, добавляем наши срезанные верхушки.
    Шаг 15
  16. Натертые помидоры, которые мы оставляли для соуса, заливаем водой, в которой были перцы, немного солим и заливаем этим соусом перцы. Вода должна покрывать перец до верхушки.
    Шаг 16
  17. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на небольшом огне 40-45 минут.
    Шаг 17

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *