Болгарский перец по-одесски

Категория:

Вторые блюда

Автор:

Ирина Рогозина

Статья подарит вам возможность приготовить в домашних условиях вкусную закуску в виде перца по-одесски. Это оригинальное блюдо, которое в летний период нередко можно встретить на столах не только одесситов, но и всех любителей оригинальных блюд. Далее вашему вниманию предлагаем перечень необходимых ингредиентов, рекомендации по времени приготовления, список кухонной утвари, пошаговую инструкцию и рекомендации опытных кулинаров. Разобравшись с полным перечнем ингредиентов и купив все необходимое, займитесь приготовление закуски. Для этого вам потребуется выполнить ряд нехитрых действий:

Последовательность приготовления

1. Вымойте и высушите 500 г болгарского перца.

   
2. Переместите перец на противень, засланный пергаментной бумагой.

   
3. Каждую перчинку смажьте оливковым маслом.

   
4. Разогрейте духовку до 250 градусов и поставьте в нее подготовленный перчик. Запекайте блюдо 20-25 минут.

   
5. Запеченный перец переместите в полиэтиленовый пакет. Плотно его завяжите и оставьте на 10 минут.

   
6. Пока настаивается перец, приготовьте заправку. Для этого в отдельную емкость налейте 120 мл оливкового масла и 1 ст. л. уксуса. Добавьте 0,5 головки давленого чеснока, зелень по вкусу и все перемешайте.

   
7. Вернитесь к перцу и удалите с него кожицу, семена и плодоножку. Сок из-под перца при этом слейте с пакета в ваш соус, посолите все по вкусу и перемешайте.

   
8. Далее каждую перчинку разрежьте на 2-4 части и приступайте к формированию закуски. На дно посуды выложите первый слой перца и щедро полейте его маринадом. В таком порядке выложите и весь оставшийся перец, заливая его заправкой.

   
9. Готовое блюдо накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа.

   

Видеорецепт приготовления

Помимо вышеизложенной подробной инструкции, изучите рекомендации опытных специалистов. Далее мы предлагаем вам ознакомиться с видеоматериалами, в которых мастера кулинарии делятся секретами.