Паста Пенне с курицей по-мексикански

Категория:
Паста
Автор:
Паста Пенне с курицей по-мексикански
4 порции
20-25 минут
125 ккал
Сегодня вы узнаете, как приготовить вкусное, сытное блюдо в итальяно-мексиканском стиле под названием паста пенне. Почитаете, какие продукты и специи используются для изделия, их количество и технологию обработки при подготовке к применению. Научиться быстро готовить пасту для своих близких в домашних условиях вам помогут пошаговый рецепт и красочные фото всех этапов приготовления.
Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, кастрюля на 3 литра, кухонная лопатка, разделочная доска, нож, терка.
Вы увидите очень подробный процесс приготовления пасты пенне с курицей, сливками и специями. Получите список необходимых ингредиентов, специй для готовки блюда в итальяно-мексиканском стиле.
Уважаемые читатели, интересно будет узнать, понравилось ли вам блюдо по рецепту из этой статьи. Готовили ли такое или похожее кулинарное изделие у себя на кухне? Поделитесь своими рецептами приготовления и секретами, которыми владеете. Как относятся к таким обедам или ужинам ваши домочадцы?

Ингредиенты

паста пенне
250 г
куриное филе
300 г
перец болгарский
2 шт.
лук репчатый
1 шт.
сливки 20-30%
250 г
сыр Моцарелла
150 г
сыр Пармезан
25 г
кинза
1 пучок
оливковое масло
2-3 ст. л.
чеснок
2-3 зубчика
соль
1 ст. л.
черный молотый перец
1/2 ч. л.
кумин
1 ч. л.
сушеный чеснок
1 ч. л.
паприка
1/2 ч. л.
хлопья перца чили
1/2 ч. л.
сушеные стручки чили
2-3 шт.
Время приготовления:
20-25 минут

Последовательность приготовления

  1. Два болгарских перца, различных по цвету, например, зеленый и красный, моем под краном холодной водой, очищаем от плодоножки и семян внутри, нарезаем на разделочной доске тонкими пластинками. Убираем в сторону.
    Шаг 1
  2. Одну луковицу среднего размера очищаем от шелухи, моем под проточной водой, разрезаем на две части и нарезаем соломкой. Убираем в сторону.
    Шаг 2
  3. Три зубчика чеснока очищаем от кожуры, моем, мелко нарезаем ножом на разделочной доске.
    Шаг 3
  4. Небольшой пучок свежей кинзы моем холодной водой, нарезаем крупно ножом на разделочной доске, убираем в сторону.
    Шаг 4
  5. Куриное филе нарезаем тонкими полосками примерно, как и болгарский перец, ставим в сторону.
    Шаг 5
  6. На плиту ставим кастрюлю с водой в объеме два с половиной литра, даем ей закипеть, добавляем одну чайную ложку соли, выкладываем в кастрюлю 250 граммов пасты пенне, даем вариться до готовности. Время варки продукта указано в маркировке на упаковке: это 11 минут.
    Шаг 6
  7. Пока макароны готовятся, отправляем на плиту сковороду среднего размера, наливаем туда три столовые ложки оливкового масла, разогреваем его, а затем помещаем в емкость с маслом мелко нарезанный чеснок.
    Шаг 7
  8. Как только чеснок даст свой аромат, зажаривать его не следует, сразу выкладываем в сковороду кусочки куриного филе. Обжариваем мясо, помешивая кухонной лопаткой до тех пор, пока оно не изменит свой цвет. Во время этого обжаривания солим филе примерно половиной чайной ложки соли и добавляем 1-2 щепотки черного молотого перца, перемешиваем.
    Шаг 8
  9. Затем добавляем в сковороду все специи – одну чайную ложку кумина, одну чайную ложку сушеного чеснока, половину чайной ложки паприки, половину чайной ложки хлопьев перца чили, а также три небольших сушеных острых перца чили.
    Шаг 9
  10. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, даем специям прогреться. Они дают сильный аппетитный аромат, пропитывая ним куриное мясо.
    Шаг 10
  11. Через минутку добавляем в сковороду нарезанный лук, слегка обжариваем его вместе с мясом и специями, периодически помешивая. Обжариваем лук примерно одну минуту.
    Шаг 11
  12. Когда он стал мягким, добавляем в сковороду нарезанный пластинками болгарский перец, обжариваем, постоянно помешивая ингредиенты кухонной лопаточкой. Время готовки перца должны определить самостоятельно, в зависимости от того, какую степень обжарки вы предпочитаете.
    Шаг 12
  13. После того, как перец будет готов, наливаем в сковороду 250 граммов 20-30-процентных сливок, перемешиваем и делаем огонь на плите тише.
    Шаг 13
  14. Тем временем макароны, которые поставили отваривать, уже готовы. Сцеживаем через сито жидкость, помещаем отдельно в емкость. Возвращаемся к мясу и овощам в сковороде. Эти ингредиенты немного протушились со сливками, теперь выкладываем к ним готовые макароны пенне, перемешиваем.
    Шаг 14
  15. Сыр Моцарелла в количестве 150 граммов натираем на крупной терке, добавляем в сковороду, смешиваем, продолжая держать на маленьком огне и мешать. Вместе с сыром Моцарелла можно добавлять и 25 граммов сыра Пармезан, но делайте это по своему желанию. В последнюю очередь добавляем к готовому блюду кинзу, перемешиваем и выключаем огонь. Мы получили невероятно вкусное, ароматное блюдо, смесь мексикано-итальянской кухни, которое можно подавать к обеду и к ужину. Перед подачей на стол пасту можно украсить небольшим количеством свежей кинзы.
    Шаг 15

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *