Пасхальный кексовый кулич без дрожжей - самый влажный и ароматный

4-6 порции
1 час 30 минут
270 ккал
Кухонная техника и утварь: духовка, формы для выпечки, миксер, большая миска, столовая ложка, чайная ложка, сито для муки, мерный стакан.
Рекомендации по приготовлению
- Используя тростниковый сахар, куличи приобретают карамельный вкус, но допустимо использование и белого сахара.
- Вместо ванильного экстракта можно использовать ванильный сахар, а также добавить другие пряности, например, корицу или гвоздику.
- Апельсиновую цедру можно заменить лимонной, но помните, что снимать её нужно, не затрагивая белую часть кожицы.
- Вместо изюма или вместе с ним можно добавить и другие сухофрукты, а также цукаты. Но общее количество не должно превышать указанное в рецепте.
- Если вы используете бумажные или силиконовые формы, то их можно не смазывать. Металлические следует застелить бумагой для выпечки или смазать сливочным маслом.
- Если куличи еще не готовы, но начали подгорать сверху, накройте их листом фольги.
- Существует множество вариантов глазури, выбирайте тот, который вам больше по вкусу.
- Сейчас очень популярны цветные верхушки у куличей, для этого добавьте несколько капель пищевого красителя в глазурь.
- Украсьте куличи сухофруктами, орехами, сахарными присыпками или фигурками из мастики.
Поделитесь в комментариях, понравился ли вам этот рецепт. А еще расскажите, давно ли вы печете куличи, или это ваш дебют.
Ингредиенты
- Мука пшеничная
- 300 г
- Мука миндальная
- 80 г
- Сахар тростниковый
- 300 г
- Яйца
- 4 шт.
- Масло сливочное
- 80 г
- Изюм
- 150 г
- Цедра апельсина
- 1 ст. л.
- Молоко
- 200 мл
- Ванильный экстракт
- 1 ч. л.
- Разрыхлитель
- 15 г
- Соль
- 0,5 ч. л.
Время приготовления:
1 час 30 минут
Последовательность приготовления
-
Духовку включите заранее, чтобы к моменту готовности теста она успела разогреться до температуры 180 градусов.
Добавить отзыв