Name: Заварная творожная пасха
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 порций
Ingredients: Творог жирный 500 г; Сахар-песок 100 г; Сливочное масло 100 г; Яйца куриные 3-4 шт.; Сметана 200 г; Ванильный сахар 1 ч. л.; Изюм 80 г; Орехи (миндальные лепестки или измельченный очищенный миндаль, кешью, арахис, фундук, и т. д.) 50 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаЗаварная творожная пасха

Категория:: Легкая выпечка
Автор:: Александр Беридзе

5 порций

50 минут

314 ккал

В этой статье приводится рецепт приготовления заварной творожной пасхи. При помощи пошаговых инструкций у вас получится приготовить не только очень вкусный десерт, но и украшение стола к светлому празднику Пасхи. Такой шедевр можно принести с собой в гости – он будет отличным подарком в этот день. Каждый за праздничным столом захочет попробовать это лакомство.

Кухонная техника и утварь: плита, металлическое сито, миксер, кастрюля с толстым дном и стенками, миска, ложка, деревянная разборная пасочница, марля.

Можно приготовить очень вкусную заварную творожную пасху по пошаговому рецепту с фото: Предлагаем просмотреть интересный видеорецепт приготовления творожной заварной пасхи. Автор сюжета подробно рассказывает и демонстрирует все этапы приготовления. Также вы увидите, как красиво и аппетитно выглядит готовая пасха.

Уважаемые читатели, готовили ли вы когда-нибудь творожную пасху? Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом из этой статьи. Что вы думаете об этом рецепте, все ли вам понравилось или что-то хотелось бы изменить? Пишите ваши отзывы, варианты приготовления и комментарии.

Ингредиенты

Творог жирный: 500 г
Сахар-песок: 100 г
Сливочное масло: 100 г
Яйца куриные: 3-4 шт.
Сметана: 200 г
Ванильный сахар: 1 ч. л.
Изюм: 80 г
Орехи (миндальные лепестки или измельченный очищенный миндаль, кешью, арахис, фундук, и т. д.): 50 г

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

Сливочное масло достаем из холодильника, нарезаем кубиками и оставляем, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Хорошо промываем изюм под проточной водой, заливаем его кипятком и оставляем на 20 минут.
Творог аккуратно перетираем через сито в глубокую миску. Также можно дважды пропустить через мясорубку или перемолоть блендером. С протертым творогом пасха получается очень нежной.
Разбиваем яйца и отделяем желтки. Добавляем их к творогу. Белки не понадобятся. В этом рецепте допускается использование и целых яиц.
Выкладываем в миску сметану, сахар и ванильный сахар. Также можно использовать экстракт ванили.
Все ингредиенты в миске тщательно перемешиваем ложкой. Добавляем размягченное сливочное масло и хорошо все перемешиваем. Взбиваем массу миксером, чтобы все компоненты тщательно перемешались и тесто стало пышным и нежным.
Перекладываем получившуюся творожную массу в кастрюлю с толстым дном и стенками и ставим на плиту.
Ставим на маленький огонь и варим массу до первых пузырей. При этом постоянно перемешиваем. Кипятить нельзя ни в коем случае.
После этого ставим кастрюлю с творожной массой на холодную водяную баню. Для этого опускаем кастрюлю в миску с холодной водой, в которую можно добавить кусочки льда. Мешаем пасху до тех пор, пока масса не остынет и не загустеет. После этого убираем кастрюлю с творожной массой в холодильник на пару часов, чтобы она загустела. С изюма сливаем воду и обсушиваем его на бумажном полотенце и добавляем в кастрюлю. Туда же добавляем орехи, цукаты, миндальные лепестки. Все хорошо перемешиваем.
Деревянную пасочницу застилаем влажной марлей. Выкладываем в нее творожную массу. Концами марли закрываем пасху, ставим гнет и убираем в холодильник на сутки или на двое суток. Не забываем что-нибудь подставить, куда будет стекать сыворотка.
После этого достаем пасху из холодильника, аккуратно снимаем стенки пасочницы. Аккуратно снимаем марлю.
Готовую пасху выкладываем на праздничную тарелку и ставим на стол. Светлой Пасхи и приятного аппетита!