Name: Палочки из кабачков в хрустящей панировке
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Кабачок молодой 2 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Мука пшеничная 200 г; Панировочные сухари 200 г; Красная сладкая паприка, молотая 2 ч. л.; Смесь прованских трав 2 ч. л.; Майонез 100 мл; Укроп зеленый 1 небольшой пучок; Чеснок 1-2 зубка; Масло оливковое 30-40 мл; Соль поваренная по вкусу

ГлавнаяРецептыЗакускиПалочкиПалочки из кабачков в хрустящей панировке

Категория:: Палочки
Автор:: Мария Квашонкина

6 порций

40 минут

65 ккал

Из руководства вы узнаете, как запечь в духовом шкафу оригинальные и вкусные палочки из кабачков в хрустящей панировке. Пошаговое описание с подробными фото ознакомит вас с подготовкой овощей, приготовлением простого соуса к закуске. С помощью советов кулинара вы быстро освоите приготовление хрустящей закуски из простых продуктов.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень, кухонные весы, нож, разделочная доска, глубокая чаша, пищевая фольга.

Посмотрите в выложенном ниже видеоролике, как умело готовит это вкусное и нехитрое блюдо опытный кулинар. Посмотрев материал, вы убедитесь, что запечь палочки из кабачков в панировке очень просто и быстро. Воспользуйтесь приведенным пошаговым руководством и запеките к семейному столу или дружеской встрече оригинальную закуску из молодых кабачков.

Нравятся ли вам блюда из овощей? Какие закуски из кабачков вы умеете готовить? Напишите в комментариях рецепт своего самого любимого блюда.

Ингредиенты

Кабачок молодой: 2 шт.
Яйцо куриное: 2 шт.
Мука пшеничная: 200 г
Панировочные сухари: 200 г
Красная сладкая паприка, молотая: 2 ч. л.
Смесь прованских трав: 2 ч. л.
Майонез: 100 мл
Укроп зеленый: 1 небольшой пучок
Чеснок: 1-2 зубка
Масло оливковое: 30-40 мл
Соль поваренная: по вкусу

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Помойте и обсушите 2 небольших молодых кабачка. Отрежьте верхушку овоща и плодоножку. Для приготовления лучше брать именно молодые экземпляры с нежной кожурой и без семян. В случае, если кабачки созревшие, их нужно очистить и удалить из плодов мягкую серединку с семенами.
Положите на противень лист пищевой фольги. Смажьте фольгу 30-40 мл оливкового масла при помощи кулинарной кисточки. Заменить оливковое масло можно любым другим растительным маслом.
Нарежьте кабачки вдоль пластинами толщиной примерно 1-1,2 см. Порежьте пластинки на крупные палочки длиной 7-10 см. Посолите кусочки овощей по вкусу, перемешайте. При желании можно посыпать кабачки черным или красным острым молотым перцем по своему вкусу.
Насыпьте в глубокую тарелку 200 граммов панировочных сухарей, добавьте 2 чайные ложки смеси прованских трав и 2 чайные ложки молотой красной паприки. При желании в состав панировки можно добавлять разные пряно-ароматические травы, приправы, специи, тертый твердый сыр.
Обваляйте палочку из кабачков в пшеничной муке (200 граммов), насыпанной в глубокую тарелку.
В глубокую чашу разбейте 2 куриных яйца, перемешайте желток с белком при помощи вилки или венчика. Обмакните палочку в яичную болтушку.
Переложите заготовку в тарелку со смесью сухарей, паприки и трав. Вилкой запанируйте палочку из кабачка в смеси. Повторите действия со всеми кусочками овощей.
Выложите обкатанные в сухарях палочки на противень, на смазанный лист пищевой фольги, на расстоянии примерно 1 см друг от друга.
Запекайте блюдо в духовом шкафу, заранее разогретом до температуры 200°С, на среднем уровне на протяжении 20-25 минут. Точное время приготовления зависит от особенностей вашей духовки и толщины палочек. Пока палочки запекаются, приготовьте к ним вкусный и простой в приготовлении соус. Мелко нарежьте небольшой пучок зеленого укропа (заранее помытый и обсушенный).
В глубокий салатник положите 100 мл майонеза, можно использовать как готовый покупной, так и сделанный собственноручно домашний майонез. Добавьте в салатник мелко нарезанную зелень укропа. Очистите от шелухи 1-2 зубка чеснока. Раздавите чесночные дольки плоской стороной ножа, мелко изрубите, добавьте в салатник с соусом. Хорошо размешайте соус ложкой.
Переложите готовые кабачковые палочки на сервировочное блюдо, подавайте закуску горячей, с приготовленным соусом. Палочки, приготовленные по такому рецепту, получаются сверху с хрустящей корочкой, а внутри они нежные и сочные.