Пад Тай с креветками

Категория:
Рецепты с пастой, спагетти
Автор:
Пад Тай с креветками
1-2 порции
50 минут
210 ккал
Если вам нравится тайская кухня, стоит попробовать сделать дома Пад Тай с креветками, воспользовавшись ниже описанным рецептом. В нем подробно рассказано о последовательности приготовления тех или иных продуктов, вы узнаете о продолжительности их обжарки, когда добавляется зелень и многое другое. Чтобы правильно соблюсти процедуру готовки, необходимо в точности повторить все действия, которые пошагово описаны в инструкции. В этом случае у вас получится блюдо, по вкусу не уступающее тем, которые подают в ресторанах тайской кухни, и вы сможете удивить результатом стараний своих родных.
Кухонная техника и утварь: плита газовая или жарочная поверхность, кухонные весы, 2 глубоких пиалы, мерный стакан, нож, разделочная доска, глубокая сковорода, лопатка.

Ингредиенты

Важно! При желании, готовое блюдо, помимо зелени, посыпают также дробленным жареным арахисом.
Чтобы посмотреть, как должны измениться креветки в процессе обжаривания, измельчать чеснок с имбирем, или увидеть уже готовое блюдо, нужно посмотреть эти моменты в видеорецепте.
Понравился ли вам этот несложный рецепт тайского блюда? Пробовали ли вы когда-нибудь Пад Тай с креветками? Есть ли у вас замечания или дополнения к рецептуре? Выскажите свои мысли или поделитесь впечатлениями после испытания рецепта в комментариях, и к вашему мнению прислушаются или присоединятся другие кулинары.

Ингредиенты

Рисовая лапша
250 г
Тигровые креветки
10-12 шт.
Имбирь
20-30 г
Чеснок
2-3 зубчика
Подсолнечное масло
1 ст. л.
Ростки сои
150 г
Зеленая кинза
3 веточки
Вода
400 мл
Зеленый лук
1 перо
Соус Пад Тай
3 ст. л.
Время приготовления:
50 минут

Последовательность приготовления

  1. Заранее размораживаем креветки, поместив их на нижнюю полку холодильника. В глубокую пиалу помещаем 250 г рисовой лапши, заливаем ее 400 мл холодной кипяченой воды и оставляем на 30-40 минут, чтобы она набухла.
    Шаг 1
  2. Очищаем креветки от голов, ног и панциря, но оставляем у них хвостики.
    Шаг 2
  3. Берем 20-30 г свежего имбиря, срезаем с него кожуру и нарезаем тонкими пластинами.
    Шаг 3
  4. Снимаем шелуху с 2-3 зубчиков чеснока и нарезаем их на тонкие пластины.
    Шаг 4
  5. Соединяем чеснок и имбирь, и измельчаем оба вида пластин ножом.
    Шаг 5
  6. Наливаем на сковороду 1 ст. л. подсолнечного масла и подогреваем его на среднем огне. Когда масло немного разогрелось, выкладываем на сковороду имбирь с чесноком, чуть поджариваем их.
    Шаг 6
  7. Затем добавляем к ним креветки, увеличиваем огонь и обжариваем их примерно 1 минуту при постоянном помешивании на большом огне, чтобы они стали немного розовыми.
    Шаг 7
  8. Затем снимаем сковороду с огня и перекладываем креветки в глубокую пиалу.
    Шаг 8
  9. Промываем под проточной водой 1 перо зеленого лука и нарезаем его колечками.
    Шаг 9
  10. На сковороду, на которой обжаривались креветки, выкладываем 150 г ростков сои, слегка подогреваем их на среднем огне на протяжении примерно 1 минуты.
    Шаг 10
  11. Добавляем к сое 3 ст. л. соуса Пад Тай и разбухшую рисовую лапшу, тщательно перемешиваем, чтобы лапша равномерно покрылась соусом, и обжариваем примерно 1 минуту.
    Шаг 11
  12. Посыпаем лапшу сверху колечками зеленого лука и снова перемешиваем, оставляем тушиться примерно 30-40 секунд.
    Шаг 12
  13. Затем добавляем обратно на сковороду креветки и опять размешиваем содержимое сковородки.
    Шаг 13
  14. Снимаем листья с 2 веточек кинзы и мелко их нарезаем. Выкладываем готовое блюдо на обеденную тарелку, посыпаем измельченной зеленью кинзы и подаем на стол.
    Шаг 14

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *