Name: Пад Тай с креветками
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1-2 порции
Ingredients: Рисовая лапша 250 г; Тигровые креветки 10-12 шт.; Имбирь 20-30 г; Чеснок 2-3 зубчика; Подсолнечное масло 1 ст. л.; Ростки сои 150 г; Зеленая кинза 3 веточки; Вода 400 мл; Зеленый лук 1 перо; Соус Пад Тай 3 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСпагеттиПад Тай с креветками

Категория:: Рецепты с пастой, спагетти
Автор:: Ирина Рогозина

1-2 порции

50 минут

210 ккал

Если вам нравится тайская кухня, стоит попробовать сделать дома Пад Тай с креветками, воспользовавшись ниже описанным рецептом. В нем подробно рассказано о последовательности приготовления тех или иных продуктов, вы узнаете о продолжительности их обжарки, когда добавляется зелень и многое другое. Чтобы правильно соблюсти процедуру готовки, необходимо в точности повторить все действия, которые пошагово описаны в инструкции. В этом случае у вас получится блюдо, по вкусу не уступающее тем, которые подают в ресторанах тайской кухни, и вы сможете удивить результатом стараний своих родных.

Кухонная техника и утварь: плита газовая или жарочная поверхность, кухонные весы, 2 глубоких пиалы, мерный стакан, нож, разделочная доска, глубокая сковорода, лопатка.

Ингредиенты

Важно! При желании, готовое блюдо, помимо зелени, посыпают также дробленным жареным арахисом.

Чтобы посмотреть, как должны измениться креветки в процессе обжаривания, измельчать чеснок с имбирем, или увидеть уже готовое блюдо, нужно посмотреть эти моменты в видеорецепте.

Понравился ли вам этот несложный рецепт тайского блюда? Пробовали ли вы когда-нибудь Пад Тай с креветками? Есть ли у вас замечания или дополнения к рецептуре? Выскажите свои мысли или поделитесь впечатлениями после испытания рецепта в комментариях, и к вашему мнению прислушаются или присоединятся другие кулинары.

Ингредиенты

Рисовая лапша: 250 г
Тигровые креветки: 10-12 шт.
Имбирь: 20-30 г
Чеснок: 2-3 зубчика
Подсолнечное масло: 1 ст. л.
Ростки сои: 150 г
Зеленая кинза: 3 веточки
Вода: 400 мл
Зеленый лук: 1 перо
Соус Пад Тай: 3 ст. л.

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

Заранее размораживаем креветки, поместив их на нижнюю полку холодильника. В глубокую пиалу помещаем 250 г рисовой лапши, заливаем ее 400 мл холодной кипяченой воды и оставляем на 30-40 минут, чтобы она набухла.
Очищаем креветки от голов, ног и панциря, но оставляем у них хвостики.
Берем 20-30 г свежего имбиря, срезаем с него кожуру и нарезаем тонкими пластинами.
Снимаем шелуху с 2-3 зубчиков чеснока и нарезаем их на тонкие пластины.
Соединяем чеснок и имбирь, и измельчаем оба вида пластин ножом.
Наливаем на сковороду 1 ст. л. подсолнечного масла и подогреваем его на среднем огне. Когда масло немного разогрелось, выкладываем на сковороду имбирь с чесноком, чуть поджариваем их.
Затем добавляем к ним креветки, увеличиваем огонь и обжариваем их примерно 1 минуту при постоянном помешивании на большом огне, чтобы они стали немного розовыми.
Затем снимаем сковороду с огня и перекладываем креветки в глубокую пиалу.
Промываем под проточной водой 1 перо зеленого лука и нарезаем его колечками.
На сковороду, на которой обжаривались креветки, выкладываем 150 г ростков сои, слегка подогреваем их на среднем огне на протяжении примерно 1 минуты.
Добавляем к сое 3 ст. л. соуса Пад Тай и разбухшую рисовую лапшу, тщательно перемешиваем, чтобы лапша равномерно покрылась соусом, и обжариваем примерно 1 минуту.
Посыпаем лапшу сверху колечками зеленого лука и снова перемешиваем, оставляем тушиться примерно 30-40 секунд.
Затем добавляем обратно на сковороду креветки и опять размешиваем содержимое сковородки.
Снимаем листья с 2 веточек кинзы и мелко их нарезаем. Выкладываем готовое блюдо на обеденную тарелку, посыпаем измельченной зеленью кинзы и подаем на стол.