Овощи гриль в духовке

Категория:
Закуски
Автор:
Овощи гриль в духовке
2 порции
1 час
45 ккал
Обязательно попробуйте запечь свежие промаринованные овощи гриль в духовке. Вам только потребуется сделать маринад к минимальному количеству самых доступных овощей. Для изготовления блюда вам не нужно будет долго стоять у плиты – все основное сделает духовка, и вы с легкостью получите самостоятельное низкокалорийное диетическое блюдо, которое также можно использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе, либо чудесную закуску к семейному ужину или на праздничный стол.
Кухонная посуда: мерная емкость, разделочная доска, кухонный нож, столовая и чайная ложки, чашка, миска, решетка, духовой шкаф.
Важно! Солить овощи предпочтительно после запекания во избежание чрезмерного сокоотделения в момент термообработки.

Сервировка и украшение

Готовые овощи гриль к столу подают в горячем виде в качестве самостоятельного блюда. Их можно подать в остывшем состоянии – в качестве великолепной закуски. Еще запеченные таким методом в духовке овощи можно предложить в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. К овощам гриль подают веточки свежей зелени, различные подливки и всевозможные соусы.
Возможно, у вас есть оригинальный способ изготовления подобных блюд, поделитесь своими наработками с читателями. Вполне возможно, что кто-то из аудитории возьмет ваш метод себе на «вооружение». Вкусных и полезных вам находок на данном кулинарном портале.

Ингредиенты

Помидоры свежие
1 шт.
Кабачок сырой
1 шт.
Лук крымский, синий
1 шт.
Перец сладкий болгарский
1 шт.
Морковь сырая
1 шт.
Уксус бальзамический/винный
4 ст. л.
Масло растительное рафинированное
2 ст. л.
Мед
1 ст. л.
Сухой чеснок
1/3 ч. л.
Сушеные листья базилика
1/3 ч.л.
Свежая зелень лука, укропа и петрушки (по желанию)
1/2 пучка
Соль
по вкусу
Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

  1. Помыть и порезать на четвертинки по 1 помидору, сладкому болгарскому перцу и головке синего лука.
    Шаг 1
  2. Извлечь из перца перегородки и семена.
    Шаг 2
  3. Распустить кабачок вдоль на полоски толщиной около 2 см.
    Шаг 3
  4. Также порезать дольками морковь, но кусочки должны быть тоньше – около полутора сантиметров.
    Шаг 4

    Запекаем в духовке

  5. Во вместительной миске смешать 4 ст. л. бальзамического уксуса (можно взять такое же количество винного уксуса) с 2 ст. л. рафинированного растительного масла.
    Шаг 5
  6. К смеси добавить 1 ст. л. жидкого меда.
    Шаг 6
  7. Смешать всё с добавлением 1/3 чайной ложки высушенных и измельченных листьев базилика и такого же количества сухого молотого чеснока или чесночных гранул.
    Шаг 7
  8. Готовым маринадом равномерно полить нарезанные овощи и отставить на 20 минут для маринования. Включить духовку на разогрев, установив температурный режим 180-190°С.
    Шаг 8
  9. Промаринованные овощи разложить на решетке духового шкафа, обязательно подставив снизу противень с водой, чтобы капли не испачкали духовку. Выпекать по 20 минут с каждой стороны.
    Шаг 9
  10. Перевернув овощи, не забудьте их полить оставшимся маринадом. В таком случае вкус овощей получится насыщеннее. Готовое блюдо вынуть из духовки, уложить на сервировочное блюдо и по желанию посыпать мелко нарубленной зеленью лука, петрушки или укропа.
    Шаг 10

Видеорецепт приготовления

Непродолжительный видеурок наглядно демонстрирует процесс запекания овощей в духовке, как на гриле. Помимо наглядного приготовления, в ролике даются полезные советы по нарезке овощей, а также как проще и быстрее изготовить вкусное и полезное блюдо. Спасибо, что уделили время для ознакомления с рецептом запекания овощей гриль в духовом шкафу. Поделитесь своим мнением, насколько вам понравился такой способ термообработки овощей, и обязательно его прокомментируйте.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *