Name: Острая закуска из помидор
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Помидоры 1 кг; Чеснок 6 зубчиков; Соль 1 ст. л.; Сахар 2 ст. л.; Зелень по вкусу; Молотый кориандр 1 ч. л.; Молотый черный перец 12 / ч. л.; Уксус 9% 30 г; Подсолнечное масло 50 мл; Сладкий перец 2 шт.; Острый горький перец 1-2 шт.

ГлавнаяРецептыЗакускиОстрая закуска из помидор

Категория:: Закуски
Автор:: Ирина Рогозина

1 порция

30 минут

52 ккал

Благодаря четким и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить вкусную острую закуску из помидор по очень простому рецепту. Для этого вам потребуются только самые обычные продукты, которые всегда найдутся под рукой у большинства хозяек. На приготовление такой закуски вам потребуется всего полчаса, но стоит учитывать, что потом ей нужно будет дать настояться и промариноваться.

Кухонная техника и утварь: мясорубка, разделочная доска, чайная ложка, столовая ложка, мерный стакан, стеклянная банка, нож, крышка, тарелка, холодильник.

Ингредиенты

В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления острой закуски из помидоров. Автор очень подробно рассказывает, какие ингредиенты для этого понадобятся. А также показывает, как укладывать помидоры в банку.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить вкусную острую закуску из помидоров. А вы любите острые блюда? Какие специи обычно в них добавляете? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своими идеями в комментариях.

Ингредиенты

Помидоры: 1 кг
Чеснок: 6 зубчиков
Соль: 1 ст. л.
Сахар: 2 ст. л.
Зелень: по вкусу
Молотый кориандр: 1 ч. л.
Молотый черный перец: 12 / ч. л.
Уксус 9%: 30 г
Подсолнечное масло: 50 мл
Сладкий перец: 2 шт.
Острый горький перец: 1-2 шт.

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Для начала тщательно промываем 1 кг помидоров, убираем плодоножки и нарезаем крупными дольками. Если помидоры небольшого размера, можно нарезать их на 4 части.
Очищаем 6 зубчиков чеснока от шелухи. По желанию, вы можете взять больше или меньше чеснока, в зависимости от ваших предпочтений. Зелень (петрушку, укроп, кинзу и др.) мелко нарезаем. Перец очищаем от семян и вырезаем плодоножку. Затем перекручиваем сладкий и горький перец на мясорубке. Следом за перцем перекручиваем и чеснок. По желанию, часть зелени вы также можете пропустить через мясорубку для более выраженного аромата.
В перекрученный перец добавляем соль, сахар, молотый кориандр и черный молотый перец. Также выливаем подсолнечное масло и уксус. Тщательно перемешиваем.
Далее в трехлитровую банку выкладываем слой нарезанных помидоров.
Сверху на помидоры выкладываем часть полученной массы со специями.
Далее снова слой помидоров, и снова слой перекрученного перца. В самом конце добавляем оставшуюся нарезанную зелень.
Накрываем банку пластиковой крышкой и аккуратно стряхиваем, чтобы зелень и специи равномерно распределились по всех дольках помидор.
После этого банку переворачиваем вверх дном на тарелку и ставим в холодильник. Даем постоять примерно 1 день. Далее переворачиваем банку и сверху будут уже готовые помидоры, а те, которые окажутся внизу, успеют промариноваться, пока вы будете наслаждаться вкусом верхних.
Такие помидоры отлично сочетаются с любыми гарнирами и станут прекрасным дополнением к мясным блюдам. Приятного аппетита.