Нутелла из слив - необычное лакомство

Категория:

Десерты

Автор:

Ирина Рогозина

1 порция

1 час

200 ккал

Последовательность приготовления

1. Для начала тщательно промываем сливы. Затем слегка обсушиваем их, чтобы убрать лишнюю влагу, и вынимаем косточки. Также нужно избавиться от хвостиков, если они есть. Всего нам понадобится 1 кг уже очищенных слив. Далее в кастрюлю или сотейник с толстым дном высыпаем очищенные сливы, добавляем 500 г сахара и 70 г какао-порошка. Количество сахара вы можете варьировать в зависимости от собственных предпочтений и сладости слив.

   
2. Тщательно перемешиваем содержимое кастрюли и ставим ее на плиту. Варим на среднем огне до полного растворения сахара. Не забывайте периодически помешивать. Примерно через 10-15 минут сливы начнут выделять сок. Чтобы упростить задачу, на дно кастрюли можно влить совсем немного воды. В таком случае сахар растворится быстрее, и не сможет карамелизоваться.

   
3. После того, как сахар растворился, а сливы стали мягкими и потеряли форму, полученную массу нужно измельчить с помощью погружного блендера.
4. Измельченную массу возвращаем на плиту и на среднем огне увариваем до густого состояния. Среднее время уварки 1 кг слив – около часа. Не стоит оставлять массу без присмотра. Ее нужно постоянно помешивать, чтобы сливы не подгорели. Чтобы понять, что нутелла уже уварилась до нужного состояния, нужно поставить в морозильную камеру блюдце, дать ему охладиться, а затем капнуть немного повидла на него. Если повидло не стекает, а остается цельным, нутелла готова.
5. Готовую нутеллу перекладываем в простерилизованную банку и накрываем крышкой. Оставляем до полного остывания. Такую сливовую нутеллу можно использовать в качестве начинки для пирогов, прослойки для тортов, или просто как намазку на хлеб. Приятного аппетита

   

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления вкусной нутеллы из слив в домашних условиях. Автор очень подробно рассказывает о том, что для этого понадобится, а также делится интересным советом, как проверить, что повидло уже уварилось до нужного состояния.