Name: Несложный торт Нежный
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Мука 100 г; Сахар 125 г; Яйца 4 шт.; Сливочное масло 125 г; Кокосовая стружка 60 г; Сахар ванильный 8 г; Разрыхлитель 1 ч. л.; Соль 1 щепотка; Сливки 33-35% 500 мл; Сахарная пудра 100 г; Крахмал (или закрепитель сливок) 11 ч. л. ( пакетик); Ванильный экстракт 1 ч. л.; Конфитюр или варенье 300 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаТортыНесложный торт Нежный

Категория:: Торты
Автор:: Мария Квашонкина

6 порций

1 час

300 ккал

Сегодня вы узнаете, как испечь нежный торт. Вы научитесь готовить мягкое тесто из яиц и сливочного масла. Поймете, как правильно смешать между собой ингредиенты, чтобы готовый торт получился воздушным. Узнаете, из чего приготовить крем, и что еще использовать для смазывания коржей. Научитесь готовить очень вкусный торт, который станет отличным угощением для семьи и гостей.

Кухонная техника и утварь: миска глубокая, миксер, ложка, форма для выпечки, бумага для выпечки, духовка.

А теперь посмотрите видео, в котором очень подробно показан и рассказан каждый шаг создания нежного торта. Вы увидите, каким он получается после выпечки. А также увидите полностью готовый нежный торт.

В комментариях оставляйте ваши впечатления от полученной выпечки. Получился ли у вас нежный торт с кокосовой стружкой? Как вы его украсили?

Ингредиенты

Мука: 100 г
Сахар: 125 г
Яйца: 4 шт.
Сливочное масло: 125 г
Кокосовая стружка: 60 г
Сахар ванильный: 8 г
Разрыхлитель: 1 ч. л.
Соль: 1 щепотка
Сливки 33-35%: 500 мл
Сахарная пудра: 100 г
Крахмал (или закрепитель сливок): 11 ч. л. ( пакетик)
Ванильный экстракт: 1 ч. л.
Конфитюр или варенье: 300 г

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

В глубокую миску просеиваем 100 г муки, добавляем одну чайную ложку разрыхлителя и перемешиваем.
Отделяем желтки от белков 4 яиц и оставляем до востребования в чистой посуде. В отдельную миску кладем 125 г сливочного масла и взбиваем миксером. Масло лучше использовать размягченное, поэтому достаньте его из холодильника за час до начала приготовления торта.
Постепенно в сливочное масло добавляем 125 г сахара и продолжаем взбивать его миксером. Лучше всего для замешивания теста использовать миксер, тогда готовый торт получится воздушным и нежным.
Добавляем к маслу 8 г ванильного сахара, перемешиваем. Затем по одному в масло добавляем 4 яичных желтка и взбиваем миксером.
Постепенно добавляем в смесь муку и размешиваем. В итоге получается очень легкая, воздушная смесь.
В заранее подготовленные яичные белки добавляем щепотку соли и взбиваем их миксером до образования пышной, белой массы, как говорят, до устойчивых белых пиков. Начинаем взбивать белки на малых оборотах миксера и постепенно увеличиваем их. Важно взбивать яичные белки чистыми лопастями миксера. Поэтому вымойте их после того, как масляное тесто будет готово.
Постепенно добавляем взбитые белки к взбитому маслу. Добавляем небольшими порциями и перемешиваем лопаткой. Когда тесто будет готово, добавляем в него 60 г кокосовой стружки и аккуратно все перемешиваем.
Для выпечки используйте разъемную форму диаметром 22-24 см. Низ формы застилаем пергаментной бумагой, борта смазывать маслом не обязательно. Выкладываем в форму все тесто и равномерно распределяем по ее диаметру. Отправляем в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 40-45 минут. Готовый бисквит оставляем в форме и даем остыть. После этого аккуратно достаем из формы, но вот разрезать его на коржи рекомендовано не раньше, чем через 2 часа после выпечки. Разрезаем бисквит на 2-3 коржа и пока оставляем.
Теперь сделаем крем. Из холодильника достаем 500 мл сливок, жирностью не ниже 33%, и выливаем их в глубокую миску. Взбиваем миксером и постепенно добавляем сахарную пудру. Сюда же добавляем один пакетик закрепителя сливок или 1 ч. л. крахмала, он поможет сливкам сохранить воздушную структуру.
Сюда же добавляем 1 ч. л. экстракта ванилина или столько же ванильного сахара и продолжаем взбивать сливки до образования пышной, белой массы.
Теперь собираем торт. На плоское блюдо кладем первый корж, смазываем его конфитюром, любым вареньем или джемом. Сверху выкладываем слой сливок. Очень удобно отсаживать их при помощи кондитерского мешка. Сверху кладем второй корж и смазываем его в таком же порядке. Затем кладем третий корж и смазываем его сливками. Ими же обрабатываем края торта. В качестве украшения используйте что угодно. Мы посыпали торт кокосовой стружкой, из взбитых сливок при помощи кондитерского мешка сделали сердечки и наполнили их конфитюром. Готовый торт отправляем в холодильник на 1 час и подаем к столу.