ГлавнаяРецептыВыпечкаПеченьеПростое несдобное печенье

Категория:: Рецепты печенья с фото
Автор:: Мария Квашонкина

40 минут

290 ккал

Испеките полезное и вкусное несдобное печенье, которое не повредит вашей фигуре, по простому и быстрому рецепту. Прочитайте подробное описание и узнайте, как приготовить сладкую выпечку без яиц, молочных продуктов и сливочного масла. Такое сладкое подойдет тем, у кого аллергия на молоко или яйца, пригодится в разгрузочные дни тем, кто не может выдержать без сладкого. Воспользуйтесь руководством и легко приготовьте простую аппетитную выпечку.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень, весы кухонные, две глубокие миски, кулинарная лопатка, мерный стакан, бумага для выпечки.

Ингредиенты

Мука пшеничная, высший сорт: 400 г
Крахмал кукурузный: 150 г
Сахарный песок: 190 г
Масло растительное: 150 мл
Ванильный сахар: 8 г
Разрыхлитель для теста: 1 ч. л.
Соль поваренная: 0,5 ч. л.
Вода питьевая: 150 мл

Время приготовления:

40 минут

Основной ингредиент:

Мука

Последовательность приготовления

В глубокую миску просейте 350 граммов пшеничной муки высшего сорта и 150 граммов кукурузного крахмала. Вместо кукурузного можно взять картофельный крахмал, это не имеет принципиального значения. Печенье получается вкусным с любым видом крахмала.
Добавьте к сухой части 1 чайную ложку разрыхлителя для теста, половину чайной ложки поваренной соли. Тщательно размешайте смесь. Разрыхлитель также можно добавлять к муке на стадии просеивания.
В другую глубокую миску высыпьте 190 граммов сахарного песка и 8 граммов ванильного сахара (или 0,5 грамма ванили). Добавьте в миску 150 мл питьевой воды. Размешивайте состав до полного растворения сахара. Чтобы сахарный песок лучше растворялся, используйте теплую воду (температурой 35-36°С).
В центре мучной массы сделайте углубление, влейте в него 150 мл любого растительного масла. Лучше брать рафинированное, дезодорированное (без запаха и вкуса) растительное масло. Это может быть как оливковое, так и подсолнечное масло, или другое на ваш выбор. Кулинарной лопаточкой размешивайте содержимое миски до получения жирной мучной крошки. Сухая часть должна полностью вобрать в себя масло.
Сладкую воду добавьте в миску с мучной крошкой. Если сахар не разошелся до конца – не страшно, оставшиеся крупинки сахара растворятся при замешивании теста. Кулинарной лопаточкой перемешайте содержимое миски до образования однородного теста. В тесто можно добавить цедру лимона или апельсина, в этом случае выпечка приобретет дополнительный аромат.
Полученное тесто переложите на припыленную мукой (из количества в 50 граммов) рабочую поверхность (столешницу, кулинарный коврик из силикона или пластика). Месите тесто несколько минут до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. Полученная масса должна быть очень мягкой и эластичной, но не липкой.
Раскатайте тесто на припыленной рабочей поверхности в пласт толщиной 4-5 мм. Фигурными формочками для печенья (звездочки, цветы, геометрические фигурки, животные, грибочки и т. д.) вырежьте заготовки.
На противень положите лист пергаментной или пекарской бумаги, переложите печенье на противень. Выпекайте при температуре 180°С в духовом шкафу на протяжении 12-15 минут. Точное время приготовления выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

При желании, выпечку модно украсить сахарной пудрой, корицей или какао (посыпьте теплое печенье), глазурью или ганашом (поливают полностью остывшее печенье), декорировать другими способами.

Видеорецепт приготовления

Очень хорошо показан процесс приготовления печенья в видеосюжете, предложенном вашему вниманию ниже. Подробные и понятные объяснения молодой хозяйки помогут вам в приготовлении выпечки.

Теперь вы тоже знаете, как из минимального набора продуктов испечь вкусное домашнее печенье. А какие рецепты несдобного печенья известны вам? Будем благодарны, если в комментариях вы напишете свой самый удачный рецепт несдобного печенья.