Настойка из сливы на водке
1 порция
1080 часов
133 ккал
Кухонная техника и утварь: весы кухонные, мерная кружка, банка объемом 3 литра с герметичной крышкой, марля.
Ингредиенты
- Сливы (синие, желтые или белые)
- 1 кг
- Водка (спирт 40-45º, самогон)
- 2 л
Время приготовления:
1080 часов
Последовательность приготовления
-
Моем 1 кг слив, удаляем плодоножки и листья. Косточки удалять не рекомендуется, так же, как и нарезать сливы на дольки, – настойка будет мутной.
-
Сливы укладываем в банку.
-
Заливаем фрукты водкой – уровень водки должен быть выше на 2-3 см.
-
Банку закрываем герметичной крышкой и убираем в темное теплое (16-25ºС) место на 45 дней.
-
По происшествии этого времени открываем банку, отфильтровываем настойку через марлю и переливаем в емкости с герметичными крышками для хранения.
Видеорецепт приготовления
Автор видоролика демонстрирует весь процесс приготовления ароматной сливовой настойки.
Полезные советы
- Для сливовой настойки подойдет любой сорт слив, но предпочтительнее выбирать сладкие и кисло-сладкие сорта. Более всего подходят такие: «рекорд», «венгерка», «медовая», «Анна Шпет», «китайская», «мирабель».
- Срок хранения такого напитка – 3 года.
- Тем, кто предпочитает сладкие напитки, не возбраняется в настойку добавить сахару по вкусу.
- «Пьяные» сливы, оставшиеся после настаивания, можно употребить в дело: украсить ими торт или пирожные, сделать шоколадные конфеты с «пьяной» начинкой (растопить шоколад на водяной бане и каждую сливу окунуть в горячую массу, дать застыть) и подать их к сливовой настойке.
- В такой рецепт можно внести собственные коррективы, добавив в настойку листочки мелиссы или мяты, апельсиновые корочки, гвоздику, корицу, ванильную палочку.
Уважаемые читатели, интересно узнать вашу версию рецепта приготовления ароматной настойки на сливе на водке. Напишите, как вы предпочитаете делать этот вкусный алкогольный напиток.
Добавить отзыв