Name: Наливной пирог на кефире с курицей
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8-9 порций
Ingredients: Кефир средней жирности 500 мл; Мука 2250 стак. по мл; Куриное яйцо 2 шт.; Сода 1/2 ч. л.; Соль 1/2 ч. л.; Сахар 1 ч. л.; Растительное масло 4 ст. л.; Любой мясной фарш или мелко нарезанное мясо 800 г; Репчатый лук 1 шт.; Зелень (зеленый лук и петрушка) по вкусу; Сливочное масло 20 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирогиНаливной пирог на кефире с курицей

Категория:: Простые пироги
Автор:: Виктор Афанасьев

8-9 порций

1 час

230 ккал

В этой статье вы ознакомитесь с легким рецептом очень ароматного пирога для тех, кто не любит заморачиваться с приготовлением выпечки. Очень простой пошаговый рецепт наливного пирога на кефире подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол. Вы узнаете, как замесить простое тесто на кефире и приготовить мясную начинку для пирога.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска (2 шт.), венчик или вилка, чайная ложка, пищевая пленка, столовая ложка, лопатка, противень, бумага для выпекания или пергаментная, духовой шкаф (духовка), нож, разделочная доска или рабочая поверхность, сковородка, варочная поверхность (плита), деревянная шпажка.

В этом видео вы увидите рекомендации по приготовлению простого пирога на кефире с фаршем. Этот пирог отлично подходит тем, кто не любит заморачиваться тестом и выпечкой.

Когда наш пирог немного остыл в форме, перекладываем его на разделочную доску и можно разрезать, посмотреть какой он внутри. Нежный, очень ароматный пирог с прослойкой куриного мяса и зелени. Тесто, конечно, не такое пышное, как дрожжевое, но зато готовится моментально. Вот такой простой, но очень вкусный пирог с мясом у нас получился. Приятного аппетита. А вам понравился такой простой рецепт? Что бы вы добавили в начинку?

Ингредиенты

Кефир средней жирности: 500 мл
Мука: 2250 стак. по мл
Куриное яйцо: 2 шт.
Сода: 1/2 ч. л.
Соль: 1/2 ч. л.
Сахар: 1 ч. л.
Растительное масло: 4 ст. л.
Любой мясной фарш или мелко нарезанное мясо: 800 г
Репчатый лук: 1 шт.
Зелень (зеленый лук и петрушка): по вкусу
Сливочное масло: 20 г

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Замешиваем тесто. Для этого мы разбиваем 2 куриных яйца в глубокую миску и разбалтываем венчиком или вилкой.
Вливаем к яйцам 500 мл кефира (средней жирности) и перемешиваем.
В отдельную миску насыпаем 2 стакана муки (по 250 мл) и добавляем в нее сахар (1 ч. л.), соль (1/2 ч. л.) и соль (1/2 ч. л.). Перемешиваем.
Постепенно добавляем муку в кефир с яйцами, хорошо перемешиваем, чтобы избежать комков. Можно воспользоваться миксером, если вам так удобнее.
Накрываем тесто пищевой пленкой, отставляем в сторону и займемся начинкой.
Берем 1 репчатый лук, чистим его от кожуры и моем. Нарезаем лук небольшими кубиками.
Теперь по желанию нарезаем зеленый лук и петрушку, тоже мелко.
Подготовим форму для выпекания и застелем ее пергаментной или пекарской бумагой. Чтобы бумага ровнее ложилась, можно смазать форму маслом.
Разогреваем сковороду на плите и вливаем в нее 2 ст. л. растительного масла. Высыпаем на нее нашинкованный лук. И слегка обжариваем, не уменьшая огонь.
Также, не уменьшая нагрев, выкладываем на сковороду 800 г любого мясного фарша или мелко нарезанного мяса. Обжариваем до изменения цвета. Если мясо или фарш дали сок, подождите, пока влага испарится.
Солим и перчим мясо по вкусу. Выключаем огонь и добавляем зелень. Еще несколько минут пусть постоит на плите, и начинка готова.
Разогреваем духовку до 180 градусов. В тесто добавляем 2 ст. л. растительного масла и перемешиваем.
Выливаем часть теста в форму для выпекания, оставляя ровно столько, чтобы покрыть потом начинку сверху.
Выкладываем нашу начинку равномерно, оставляя по краям 1 см.
Дальше покрываем нашу начинку сверху оставшимся тестом, начиная с краев. Аккуратно разравниваем поверхность лопаткой или ложкой.
Сформированный таким образом пирог сразу отправляем в духовку. Готовим пирог, пока он не зарумянится. Готовность проверяем деревянной шпажкой (пирог готов, если к шпажке не липнет тесто). В духовке пирог готовится примерно 30 минут.
Достаем готовый пирог из духовки и, пока он еще горячий, смазываем поверхность сливочным маслом.