Наливка из черной смородины

Категория:

Алкогольные напитки

Автор:

Александр Беридзе

Следуя четким понятным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить вкусную наливку из черной смородины в домашних условиях. Для этого вам потребуется всего 4 основных ингредиентов. Вы на личном опыте сможете убедиться, что самостоятельно приготовить ароматную ягодную наливку не так сложно, как кажется. Наливка из черной смородины не только очень вкусная, но и достаточно полезная, поскольку содержит очень много витаминов, микро- и макроэлементов.
 

Последовательность приготовления

1. Для начала тщательно промываем ягоды черной смородины, убираем с них все хвостики и листики. Промытые ягоды высыпаем в двухлитровую стеклянную банку, заполняя ее примерно на 2/3.

   
2. Далее ягоды в банке заливаем спиртом 50%, полностью покрывая ягоды смородины и заполнив банку до края.

   
3. Накрываем банку капроновой крышкой и оставляем на 2-3 недели.

   
4. Через 2-3 недели снимаем с банки обычную крышку, накрываем ее вискозной салфеткой и крышкой с дырочками. Затем сливаем всю жидкость в стеклянную емкость.

   
5. Теперь от оставшихся ягод нужно отделить сок. Для этого в банку с ягодами засыпаем 200 г фруктозы. Оставляем банку на 2-3 дня, пока фруктоза не опустится на дно банки, впитав в себя смородиновый сок.

   
6. Доливаем в банку немного теплой воды, перемешиваем и сливаем содержимое банки на мелкое сито. Сцеживаем всю накопившуюся жидкость.

   
7. Ягоды возвращаем в банку, а слитую жидкость добавляем к спиртовой вытяжке.

   
8. Заливаем ягоды горячей водой, заполняя банку практически доверху. Оставляем на некоторое время.

   
9. Снова сливаем ягоды в сито и сцеживаем всю жидкость. Далее смешиваем ее с основной спиртовой наливкой. Поскольку при приготовлении наливки целостность ягод смородины была практически не повреждена, то наливка получается чистой, без видимого осадка. Чтобы получить нужный градус, при условии использования 1 л спирта, объем наливки нужно довести не менее, чем до 2-2.5 л.

   
10. Фильтруем наливку в стеклянную бутылку. Смородиновая наливка не только очень вкусная, но и полезная, поскольку содержит в себе очень много полезных элементов. После фильтрации наливке нужно дать отдохнуть, а затем охладить и подавать на стол.

    

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления вкусной смородиновой наливки в домашних условиях. Автор очень подробно комментирует каждый этап, а также делится интересным секретом использования оставшихся от наливки ягод.