Name: Начинка для пирожков с яйцом и зеленым луком
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15-20 порций
Ingredients: Куриные яйца 10 шт.; Рис 150-200 г; Сливочное масло 90 г; Вода 2 л; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирожкиНачинка для пирожков с яйцом и зеленым луком

Категория:: Пирожки
Автор:: Александр Беридзе

15-20 порций

1 час

54 ккал

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить очень вкусную начинку для пирожков из яйца с зеленым луком по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала промыть и отварить рис, затем отварить куриные яйца вкрутую, измельчить, а после смешать все необходимые ингредиенты, предварительно залив их растопленным сливочным маслом. Всего через 1 час вы получите вкусную и ароматную начинку, которую можно использовать для пирожков и пирогов практически из любого несоленого теста.

Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, 2 кастрюли, миска, дуршлаг, разделочная доска, нож, пиала, столовая ложка, кухонные весы, плита.

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусную начинку для пирожков из яиц с зеленым луком. Автор подробно рассказывает, что для этого потребуется. А также наглядно демонстрирует, как смешивать все ингредиенты.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и без лишних усилий приготовить вкусную и ароматную начинку для пирожков из яиц с зеленым луком и сливочным маслом. А вы часто балуете своих домочадцев домашней выпечкой? Предпочитаете выпекать или жарить пирожки? Какую начинку используете чаще всего? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своими идеями в комментариях.

Ингредиенты

Куриные яйца: 10 шт.
Рис: 150-200 г
Сливочное масло: 90 г
Вода: 2 л
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Для начала нужно отварить рис и куриные яйца. Хорошенько промываем примерно 150-200 г белого риса до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Далее заливаем холодной водой и ставим на плиту. Добавляем щепотку соли и варим до готовности. После того, как рис станет мягким, откидываем его на дуршлаг и сцеживаем лишнюю жидкость. Также вы можете использовать уже готовый рис из мультиварки или рисоварки, если он у вас есть под рукой.
Куриные яйца тщательно моем под проточной водой. По желанию, их также можно протереть раствором соды. Это уничтожить все опасные микроорганизмы, которые могли присутствовать на скорлупе. Далее вы можете залить яйца холодной водой и поставить вариться, или же сначала довести воду до кипения, а уже потом опустить яйца в кипяток. Так или иначе, яйца нужно сварить вкрутую, а для этого понадобится не менее 8-10 минут после закипания. Сваренные яйца перекладываем в миску с холодной водой, чтобы их было легче очистить от скорлупы.
Пока яйца и рис остывают, тщательно промываем и обсушиваем зелень лука. Обсушить зелень можно с помощью бумажных полотенец, или же просто выложив ее на хлопчатобумажную салфетку. Затем зелень мелко нарезаем.
Очищаем сваренные вкрутую яйца и нарезаем их мелкими кубиками. По желанию, вы можете использовать яйцерезку.
Нарезанные яйца перекладываем в глубокую емкость и высыпаем к ним нарезанный лук.
В эту же емкость выкладываем отварной рис.
Далее растапливаем 90 г сливочного масла и остужаем его до комнатной температуры. Это можно сделать в микроволновке или на водяной бане. После того, как масло остыло, выливаем его в емкость с яйцами и луком.
Далее солим и перчим по вкусу. Вы можете использовать обычный черный молотый перец или смесь перцев.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты. После этого пробуем на соль, и при необходимости, солим еще немного. Такая начинка подойдет для пирожков и пирогов из любого вида несладкого теста. Если вы планируете хранить начинку в холодильнике, ее нужно переложить в емкость с плотно прилегающей крышкой или накрыть пищевой пленкой. Приятного аппетита.