Идеальная начинка из мака для рулета

Категория:
Рулет
Автор:
Идеальная начинка из мака для рулета
1 порция
1 час
360 ккал
В представленной статье подробно описывается, как в обычных домашних условиях приготовить сочную, пастообразную маковую начинку из мака для рулета. Внимательно прочитав инструкции, вы откроете для себя немало интересной и очень важной информации относительно того, как правильно выбирать мак для начинки, как его мыть, что делать для того, чтобы он разбух и достиг нужного размера. Кроме этого, вы узнаете, какие компоненты лучше всего с ним сочетаются и позволяют приготовить очень вкусную маковую начинку.
Кухонная техника и утварь: сотейник или кастрюля с толстым дном, деревянная ложка, мелкое сито, мясорубка с мелкой насадкой, кухонные весы и другие мерные принадлежности.
Куда лучше всего использовать маковую начинку, приготовленную по описанному рецепту? Предлагаем вам несколько простых и интересных вариантов:
  • маковый штрудель с этой начинкой поразит вас своим бесподобным вкусом и обалденным насыщенным ароматом;
  • эта маковая паста очень хорошо подходит для рождественского кекса (при желании, можно дополнительно добавить изюм и орехи);
  • если не хочется возиться с приготовлением теста, тогда заверните данную маковую начинку в обычный лаваш в виде рулета, а затем запеките изделие в духовке до появления румянца.
Вот таким быстрым и легким способом можно приготовить очень сочную, вкусную и ароматную маковую начинку, которая подойдет не только для создания рулета, но и для любой другой выпечки, где она будет уместна. А как вы готовите начинку на основе мака? Расскажите об этом в комментариях. Приятного аппетита!

Ингредиенты

компоненты
пропорции
мак
250 г
гранулированный сахар
100 г
сливочное масло
50 г
молоко
100 мл
светлый мед
50 г
Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

  1. В маленькую кастрюльку всыпаем 250 г мака. Выбор мака – это самая важная и ответственная часть, поскольку именно от него зависит вкус и аромат будущей выпечки. Мак выбирайте следующим образом: понюхайте и попробуйте его. Хороший продукт должен быть свежим, хорошо пахнуть и не горчить на вкус. Также обратите внимание на зерна – чем крупнее мак, тем вкуснее начинка. Поверх мака заливаем крутой кипяток и накрываем кастрюлю крышкой.
    Шаг 1
  2. Оставляем маковые зерна в таком виде ровно на 10 минут. Аккуратно сливаем воду и повторяем туже процедуру еще раз. Откидываем мак на очень мелкое сито, чтобы полностью избавиться от лишней жидкости.
    Шаг 2
  3. К разбухшим зернам всыпаем 100 г сахарного песка, желательно с крупными кристаллами.
    Шаг 3
  4. Перемешиваем оба компонента, а затем пропускаем получившуюся массу через мясорубку с очень мелкой насадкой. Блендер или ступка не совсем подходят для этой работы, поскольку именно мясорубка позволяет сделать идеальную однородную маковую пасту.
    Шаг 4
  5. Перекрученное сырье выкладываем в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Туда же добавляем 50 г мягкого сливочного масла, 50 г светлого меда.
    Шаг 5
  6. Тщательно размешиваем составляющие до получения однородной консистенции. Последним вливаем примерно 80 мл молока комнатной температуры, перемешиваем. Отправляем кастрюлю с содержимым на маленький огонь.
    Шаг 6
  7. Варим маковую массу на протяжении 30-40 минут до тех пор, пока жидкость полностью испарится, а маковая масса приобретет пастообразную консистенцию. В процессе варки маковой начинки периодически размешиваем смесь, чтобы мак не пригорел и не испортил вкус готовящейся начинки.
    Шаг 7

Видеорецепт приготовления

Представленный видеоролик продемонстрирует всю процедуру приготовления маковой начинки по вышеописанному рецепту.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *