Начинка для пирогов за 10 минут

Категория:
Простые пироги
Автор:
Ирина Рогозина
Начинка для пирогов за 10 минут
1 порция
20 минут
100 ккал
В представленной статье подробно разбирается несложная технология приготовления начинки для пирогов на основе белокочанной капусты, моркови и лука. Ознакомившись с рецептурой, вы узнаете, как необходимо измельчить ингредиенты, в какой последовательности выкладывать их на сковороду, а также до какой степени обжаривать. Точно следуя инструкциям, получается очень ароматная, сочная и вкусная начинка не только для пирогов, но и для пирожков и булочек.
Кухонная техника и утварь: электроплита, кухонные весы и другие мерные принадлежности, крупная терка, несколько вместительных мисок, сковорода большого диаметра с тефлоновым покрытием, разделочная доска и острый длинный нож, деревянная ложка или лопатка.

Подготовим продукты

Чтобы быстро разобраться научиться самостоятельно готовить начинку для пирога на основе белокочанной капусты, моркови и репчатого лука, достаточно внимательно просмотреть представленный видеоролик. На нем опытный кулинар пошагово демонстрирует весь процесс приготовления этой вкусной и сочной начинки, которая подходит не только для пирогов, но и других хлебобулочных изделий.
Согласно данной рецептуре вы приготовите очень ароматную и сочную тушеную капусту с овощами, которая станет не только подходящей начинкой для пирогов, пирожков и булочек, но и будет отменным гарниром для картофельного пюре и любого вида крупы. Непременно отпишитесь в комментариях, что вы думаете о дегустационных качествах этой начинки. Приятного аппетита!

Ингредиенты

белокочанная капуста
1 кг
морковь среднего размера
1 шт.
репчатый лук крупного размера
1 шт.
лавровый лист
2-3 шт.
поваренная или морская соль
по желанию
свежемолотый черный перец
по желанию
растительное масло
20-30 мл
Время приготовления:
20 минут

Последовательность приготовления

  1. Одну крупную луковицу очищаем от шелухи, после чего хорошо моем и мелко рубим острым ножом.
    Шаг 1
  2. Морковь среднего размера очищаем от кожуры, моем и натираем на крупной терке.
    Шаг 2
  3. Белокочанную капусту весом около 1 кг мелко шинкуем длинным и острым ножом.
    Шаг 3

Приготовим начинку

  1. В горячую сковороду заливаем 20-30 мл растительного масла.
    Шаг 4
  2. Как только масло прогреется, выкладываем на него измельченный репчатый лук.
    Шаг 5
  3. Обжариваем овощ до проявления янтарного румяного оттенка и прозрачности.
    Шаг 6
  4. Поверх лука всыпаем тертую морковь, перемешиваем.
    Шаг 7
  5. Обжариваем овощи на среднем огне на протяжении 2-3 минут, время от времени перемешивая их, чтобы они не пригорели.
    Шаг 8
  6. По истечении этого времени добавляем нашинкованную капусту.
    Шаг 9
  7. Поверх капусты кладем 2-3 лавровых листика, затем добавляем соль и свежемолотый черный перец. При желании вы имеете полное право добавить любые другие любимые приправы. Отлично подойдут сушеный укроп и петрушка, базилик, шалфей, приправа для капусты и многое другое.
    Шаг 10
  8. Тушим овощную массу при открытой крышки на протяжении 7-10 минут, периодически размешивая. Если капуста начнет пригорать, тогда влейте в сковороду небольшое количество горячей воды.
    Шаг 11
  9. За 5 минут до готовности пробуем начинку на соль и перец и при необходимости добавляем недостающее количество.
    Шаг 12
  10. Готовую начинку перекладываем в миску и оставляем остывать до комнатной температуры.
    Шаг 13

Видеорецепт приготовления

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *