Начинка для пирогов за 10 минут
1 порция
20 минут
100 ккал
Кухонная техника и утварь: электроплита, кухонные весы и другие мерные принадлежности, крупная терка, несколько вместительных мисок, сковорода большого диаметра с тефлоновым покрытием, разделочная доска и острый длинный нож, деревянная ложка или лопатка.
Подготовим продукты
Чтобы быстро разобраться научиться самостоятельно готовить начинку для пирога на основе белокочанной капусты, моркови и репчатого лука, достаточно внимательно просмотреть представленный видеоролик. На нем опытный кулинар пошагово демонстрирует весь процесс приготовления этой вкусной и сочной начинки, которая подходит не только для пирогов, но и других хлебобулочных изделий.Согласно данной рецептуре вы приготовите очень ароматную и сочную тушеную капусту с овощами, которая станет не только подходящей начинкой для пирогов, пирожков и булочек, но и будет отменным гарниром для картофельного пюре и любого вида крупы. Непременно отпишитесь в комментариях, что вы думаете о дегустационных качествах этой начинки. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- белокочанная капуста
- 1 кг
- морковь среднего размера
- 1 шт.
- репчатый лук крупного размера
- 1 шт.
- лавровый лист
- 2-3 шт.
- поваренная или морская соль
- по желанию
- свежемолотый черный перец
- по желанию
- растительное масло
- 20-30 мл
Время приготовления:
20 минут
Последовательность приготовления
-
Одну крупную луковицу очищаем от шелухи, после чего хорошо моем и мелко рубим острым ножом.
-
Морковь среднего размера очищаем от кожуры, моем и натираем на крупной терке.
-
Белокочанную капусту весом около 1 кг мелко шинкуем длинным и острым ножом.
Приготовим начинку
-
В горячую сковороду заливаем 20-30 мл растительного масла.
-
Как только масло прогреется, выкладываем на него измельченный репчатый лук.
-
Обжариваем овощ до проявления янтарного румяного оттенка и прозрачности.
-
Поверх лука всыпаем тертую морковь, перемешиваем.
-
Обжариваем овощи на среднем огне на протяжении 2-3 минут, время от времени перемешивая их, чтобы они не пригорели.
-
По истечении этого времени добавляем нашинкованную капусту.
-
Поверх капусты кладем 2-3 лавровых листика, затем добавляем соль и свежемолотый черный перец. При желании вы имеете полное право добавить любые другие любимые приправы. Отлично подойдут сушеный укроп и петрушка, базилик, шалфей, приправа для капусты и многое другое.
-
Тушим овощную массу при открытой крышки на протяжении 7-10 минут, периодически размешивая. Если капуста начнет пригорать, тогда влейте в сковороду небольшое количество горячей воды.
-
За 5 минут до готовности пробуем начинку на соль и перец и при необходимости добавляем недостающее количество.
-
Готовую начинку перекладываем в миску и оставляем остывать до комнатной температуры.
Добавить отзыв