Name: Салат Кубанский без стерилизации с капустой и помидорами
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 30 порций
Ingredients: капуста белокочанная 1 кг; помидоры 1 кг; морковь 700 г; огурцы 700 г; болгарский перец 700 г; острый перец 1 шт.; перец горошком 15 шт.; лавровый лист 3 шт.; растительное масло 250 мл; столовый уксус 9% 100 мл; сахар 70 г; соль 2 ст. л.

ГлавнаяРецептыКонсервыКонсервацияСалаты на зиму в банкахСалат Кубанский без стерилизации с капустой и помидорами

Категория:: Салаты на зиму в банках
Автор:: Ирина Рогозина

30 порций

4 часа

78 ккал

При помощи статьи вы откроете для себя оригинальный и простой рецепт салата на зиму. Узнаете, как правильно мариновать и закатывать овощи, чтобы они имели насыщенный и пряный вкус. Подробная пошаговая инструкция с фото поможет вам быстро разобраться во всех тонкостях кулинарного процесса. Своим мнением о рецепте вы сможете поделиться в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерник, огнеупорная кастрюля, варочная поверхность, нож, столовая ложка, чайная ложка, банки, крышки, глубокие емкости для ингредиентов.

Консервированные салаты – это отличный способ разнообразить привычное зимнее меню. Предлагаем вам познакомиться сразу с оригинальным рецептом овощной заготовки, которая имеет неповторимый и насыщенный вкус.

Предложенный салат содержит в себе массу витаминов, что поможет вам оздоровить свой организм в холодное зимнее время. Овощи будут полностью готовы через 1 месяц. Хранить же такой салат можно в прохладном темном месте целый год.

Теперь вы сможете баловать себя и своих родных сразу заготовками вкусного салата. Он поможет вам сэкономить свое время и средства в период, когда нет сезонных овощей. Расскажите, он вам понравился? Не стесняйтесь оставлять свои отзывы в комментариях.

Ингредиенты

капуста белокочанная: 1 кг
помидоры: 1 кг
морковь: 700 г
огурцы: 700 г
болгарский перец: 700 г
острый перец: 1 шт.
перец горошком: 15 шт.
лавровый лист: 3 шт.
растительное масло: 250 мл
столовый уксус 9%: 100 мл
сахар: 70 г
соль: 2 ст. л.

Время приготовления:

4 часа

Способ приготовления:

Консервация

Основной ингредиент:

Капуста

Последовательность приготовления

Мелко шинкуем 1 кг белокочанной капусты.
Соломкой нарезаем 700 г болгарского перца и 700 г моркови.
Берем 1 кг помидор и нарезаем их дольками, 700 г огурцов – полукольцами, 1 острый перец – тонкими колечками.
Все овощи соединяем в глубокой кастрюле. Добавляем к ним 3 лавровых листа, 15 горошин перца, 70 г сахара, 2 ст. л. соли. Вливаем 250 мл растительного масла и 100 мл уксуса.
Все ингредиенты хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться 1 час.
Ставим кастрюлю на плиту и варим после закипания еще 20 минут.
Раскладываем салат по банкам и закатываем их.

Видеорецепт приготовления

Предлагаем вам посмотреть видео, с помощью которого вы узнаете пошаговые рецепты приготовления 4 вкусных, полезных и ароматных овощных салатов на зиму.

Мне нравится

Пожалуйста, оцените данный рецепт