Name: Маринованные кабачки без уксуса
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Кабачок 1 шт.; Вода по необходимости; Сахар 3 ч. л. с горочкой; Лимонная кислота 13 / ч. л.; Соль 1 ч. л.; Черный перец горошком 5-6 шт.; Лавровый лист 1 шт.

ГлавнаяРецептыКонсервыМаринованиеМаринованные кабачки без уксуса

Категория:: Маринование
Автор:: Ирина Рогозина

1 порция

50 минут

23 ккал

Способов заготовки кабачков на зиму множество, вряд ли этим можно кого-либо удивить. Но есть и весьма оригинальная форма заготовки. Рекомендуем замариновать кабачки на зиму без уксуса в виде тонких пластин, которые впоследствии можно использовать как основу для замечательных овощных рулетиков. Кабачки закатываются с лимонной кислотой, сахаром и солью, рецепт элементарен, а в результате вы сможете зимой удивить своих близких необычной закуской.

Кухонная техника и утварь: нож для овощей, банка объемом 0,5 л с герметичной крышкой, сотейник, кухонная плита, чайная ложка.

1 крупный кабачок идет на 1 пол-литровую баночку.

Полезные советы

Лимонную кислоту можно заменить 1 ч. л. уксуса (12%).
Зимой, достав кабачки из банки, нужно их подержать минут 10 в воде, обсушить – и можно обжаривать. В обжаренные пластинки заворачивают самую разную начинку – сыр, творог, мясо, что угодно.

На видео вы сможете в подробностях рассмотреть, как правильно укладывать тонкие пластинки кабачков в банку, как готовить маринад, чтобы получились необычайно вкусные консервированные с лимонной кислотой овощи.

Ждем, дорогие кулинары, вашего мнения об оригинальном способе маринования кабачков на зиму с лимонной кислотой. В каком маринаде вы готовите кабачки? Что, по вашему мнению, лучше использовать – уксус или лимонную кислоту?