Шарлотка на сковороде всего за 20 минут

Категория:
Шарлотка
Автор:
Шарлотка на сковороде всего за 20 минут
5-6 порций
30-50 минут
145 ккал
/5 ()
Благодаря этой статье вы узнаете, как приготовить шарлотку на сковороде с яблоками в карамели. По пошаговому рецепту с фото вы научитесь выбирать подходящие яблоки, которые сохранят свою структуру и не распадутся в процессе карамелизации и выпекания. Сможете сделать нежное, воздушное тесто и испечь шарлотку намного быстрее, чем с использованием духовки. А еще вы узнаете, как сделать начинку более пряной, а тесто еще ароматнее.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковорода с крышкой, разделочная доска, нож, сито для муки, ложка столовая, ложка чайная, мерный стакан.

Рекомендации по приготовлению

  • В яблоки перед заливкой тестом можно добавить немного корицы.
  • В тесто для аромата можно добавить ванилин или ванильный сахар.
  • Для этого рецепта подойдут яблоки твердых сортов. Они сохранят свою структуру и не превратятся в пюре в процессе приготовления.
  • Выбирайте кисло-сладкие яблоки, например, сорт Семеренко или Белый налив.
  • Используя этот же рецепт, можно приготовить шарлотку в духовке. Для этого также карамелизуйте яблоки, переложите их в форму, залейте тестом и отправьте в духовку.
Благодаря пошаговому видеорецепту, вы сможете увидеть все процессы приготовления шарлотки на сковороде.
Попробуйте приготовить шарлотку по этому простому и быстрому рецепту. А в комментариях поделитесь, понравился ли вам такой вариант знаменитого пирога.

Ингредиенты

Яблоки
3-4 шт.
Сливочное масло
50 г
Мука
150 г
Сахар
200 г
Яйца
3 шт.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Время приготовления:
30-50 минут

Последовательность приготовления

  1. Возьмите 3-4 средних яблока, вымойте, удалите сердцевину и нарежьте кубиками 1 см.
    Шаг 1
  2. На сковороде диаметром 22-25 см растопите 50 г сливочного масла.
    Шаг 2
  3. К маслу добавьте 100 г сахара и перемешайте.
    Шаг 3
  4. После того, как сахар начнет темнеть, добавьте в сковороду нарезанные яблоки. На среднем огне, постоянно помешивая, дождитесь, пока яблоки прогреются, пустят сок, и сахар растворится.
    Шаг 4
  5. Тем временем приготовьте тесто. Венчиком взбейте 3 яйца и 100 г сахара.
    Шаг 5
  6. Взбивайте до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
    Шаг 6
  7. Затем добавьте 150 г предварительно просеянной через сито пшеничной муки и 1 ч. л. разрыхлителя.
    Шаг 7
  8. Перемешайте тесто до образования однородной консистенции.
    Шаг 8
  9. Когда сахар растает и яблоки станут мягкими, залейте их тестом.
    Шаг 9
  10. Накройте сковороду крышкой и выпекайте до готовности в течение 10-15 минут на медленном огне.
    Шаг 10
  11. Готовность проверяйте шпажкой или зубочисткой.
    Шаг 11
  12. Когда шарлотка готова, накройте сковороду тарелкой и переверните сковородой вверх.
    Шаг 12
  13. Разрежьте шарлотку на порционные куски. Приятного аппетита.
    Шаг 13

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *