Пирог на простокваше по простому пошаговому рецепту с фото

ГлавнаяБыстрая кухняВыпечкаПирогиЯблочный пирог с корицей на простокваше

Категория:: Простые пироги
Автор:: Ирина Рогозина

8 порций

45 минут

210 ккал

/5 ()

Сегодня вы узнаете, как испечь пирог на простокваше в домашних условиях. Поймете, как быстро заколотить жидкое тесто для пирога из очень простых, доступных каждому ингредиентов. Разберетесь, какие фрукты использовать в качестве начинки. Поймете, как сформировать заготовку пирога в форме для выпекания и сколько времени его печь. Увидите готовый пирог с яблоками и корицей в разрезе.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, ложка, сито, весы, форма для выпечки, духовка.

А теперь посмотрите это видео, в котором очень подробно показан и рассказан весь процесс создания простого заливного пирога с яблоками. Вы узнаете, каким получается тесто с корицей для этого пирога. Увидите, насколько тонко нужно нарезать яблоки и как их выложить. Посмотрите на полностью готовый пирог после выпечки.

Этот пирог станет идеальным блюдом на скорую руку, когда хочется к чаю подать что-то сладкое и вкусное. Обязательно воспользуйтесь рецептом, наверняка пирог понравится вам и вашим домочадцам. А в комментариях оставляйте ваши отзывы и предложения о рецепте. И обязательно делитесь с нами вашими вариантами выпечки на скорую руку.

Ингредиенты

Простокваша (кефир): 200 мл
Яйцо: 1 шт.
Сахар: 170 г
Растительное масло: 2-3 ст. л.
Сода: 1 ч. л.
Корица: 2 ч. л.
Мука: 200-250 г
Яблоко: 1-2 шт.

Время приготовления:

45 минут

Последовательность приготовления

В глубокую миску выливаем 200 мл кефира или простокваши. Мы воспользовались фермерским прокисшим молоком, оно очень густое и идеально подходит для теста нашего пирога. Вы можете взять кефир любой жирности.
Вбиваем одно куриное яйцо любого размера.
Насыпаем 150 г сахара.
Наливаем 2 ст. л. растительного масла.
Добавляем одну чайную ложку соды.
Все ингредиенты перемешиваем при помощи венчика или миксера. Особо долго перемешивать смесь не нужно, ждать полного растворения сахара тоже не нужно. Достаточно взбить массу венчиком, чтобы она стала однородной. А сахар растает в процессе замешивания теста.
Теперь добавляем в тесто одну чайную ложку без горки корицы.
Просеиваем 200-250 г муки и добавляем в массу.
Замешиваем тесто. Рекомендуем вначале добавить 200 г муки, а в процессе замешивания положить еще пару столовых ложек муки. Нам нужно, чтобы получилось тесто, похожее на бисквитное – жидкое. Наше тесто готово, переходим к следующему этапу готовки – формированию яблочного пирога.
Мы будем использовать квадратную форму для выпечки. Вы можете взять любую другую на свое усмотрение. Смазываем форму небольшим количеством растительного масла. Очень удобно это делать при помощи силиконовой щетки.
Выливаем все тесто в форму. Оно само равномерно растечется по ней.
Промываем одно или два яблока, их количество зависит от ваших предпочтений. Мы все же решили сделать пирог максимально яблочным, поэтому добавим два яблока. Очищаем яблоки от кожуры, удаляем семенную коробочку. Нарезаем яблоки очень тонкими дольками. Дольки выкладываем в тесто плотно друг к другу. Как это сделать, посмотрите на фото.
В отдельную пиалу насыпаем одну чайную ложку корицы, добавляем три столовые ложки сахара. Полученной смесью посыпаем сверху заготовку пирога.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем до готовности. Примерное время выпечки – 30-40 минут. Уже через полчаса можно проверить пирог на готовность шпажкой. Если готов, тогда можем доставать.
Готовому пирогу даем остыть. Затем нарезаем его порционными кусочками и подаем к чаю или кофе. Пирог получается очень мягким, вкусным, ароматным. Станет идеальным угощением для тех, кто любит сочетание корицы с яблоками.