Name: Блинчики на молоке с дырочками
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4-8 порций
Ingredients: пшеничная мука высшего сорта 160 г; сода 1 ч. л.; сахарный песок 50-100 г; соль 1/2 ч. л.; молоко 500 мл; куриные яйца 2 шт.; столовый уксус 9% 1 ст. л.; растительное масло (рафинированное) 70 мл

ГлавнаяРецептыВыпечкаБлинчикиБлинчики на молоке с дырочками

Категория:: Блинчики
Автор:: Мария Квашонкина

4-8 порций

45 минут

227 ккал

В этой статье вы прочтете, как можно быстро и легко приготовить блинчики на молоке с дырочками, потратив на это не более 30 минут. Следуя пошаговому рецепту, вы научитесь замешивать простое тесто для блинов, которое очень быстро обжаривается, и при этом, получается очень тонким и нежным. Такие блинчики можно готовить как сладкие, и подавать с различными джемами или вареньем, так и несладкие, заворачивая в них мясную, рыбную или сырную начинку. Они прекрасно подойдут для завтрака, или же их просто можно взять с собой на работу, а также дать ребенку в школу в качестве полезного перекуса.

Кухонная техника и утварь: несколько глубоких емкостей, сито, кухонные весы, столовая ложка, чайная ложка, венчик или миксер, сковорода для блинов, силиконовая кисточка, лопатка, тарелка для подачи.

Вы все еще не умеете готовить нежнейшие, тонкие блинчики с дырочками? Узнайте, как это сделать, посмотрев представленный видеорецепт. В этом коротком, но достаточно понятном ролике вы сможете увидеть, какие ингредиенты нужно добавить, чтобы приготовить тесто для таких блинов. Также вы разберетесь в том, сколько теста нужно наливать на сковороду, и как правильно обжаривать блины, чтобы они не были слишком зажаренными или сырыми.

Дорогие кулинары, а вы часто готовите блины для своих близких? Получается ли у вас их приготовить очень тонкими и с дырочками? Понравился ли вам представленный рецепт? Доводилось ли вам ранее добавлять в тесто для блинов уксус? Какие начинки чаще всего используете для блинчиков, или же с какими соусами подаете их к столу? Делитесь своими проверенными рецептами тонких и красивых блинов.

Ингредиенты

пшеничная мука высшего сорта: 160 г
сода: 1 ч. л.
сахарный песок: 50-100 г
соль: 1/2 ч. л.
молоко: 500 мл
куриные яйца: 2 шт.
столовый уксус 9%: 1 ст. л.
растительное масло (рафинированное): 70 мл

Время приготовления:

45 минут

Последовательность приготовления

Для начала в глубокую посудину необходимо просеять 160 г пшеничной муки. Просеивать муку нужно обязательно, так она насытится кислородом, а также не будет крупных комочков в тесте.
Далее добавьте к муке 1 ч. л. негашеной соды и перемешайте вместе с мукой, после чего эту миску отставьте в сторону.
В другой глубокой емкости смешайте 50 г сахара и ½ ч. л. соли, если вы любите более сладкие блины, тогда сахара можно добавить больше. Соль и сахар залейте 500 мл молока и немного перемешайте при помощи венчика или миксера.
Затем к молоку отправьте 2 куриных яйца и вновь перемешайте.
Теперь можно приступить к смешиванию молока с сухими ингредиентами. Для этого в миску с молоком и яйцами постепенно добавляйте муку с содой, параллельно перемешивая ингредиенты, чтобы не образовывались комочки.
Когда вы тщательно перемешаете тесто, добавьте к нему 1 ст. л. 9% столового уксуса, а также 70 мл растительного масла без запаха, вновь перемешайте все ингредиенты и дайте тесту постоять при комнатной температуре на протяжении 10 минут. Ваше тесто должно получиться не слишком густым, но и не напоминать воду, иначе вам будет тяжело перевернуть блин.
По истечении необходимого времени можно приступить к жарке блинов. Тесто перемешивать заново не нужно. Поставьте сковороду для блинов на сильный огонь, смажьте растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Выливайте на сковороду неполный черпак и обжаривайте блин с каждой стороны на протяжении 30 секунд.
Готовые блинчики выкладывайте друг на друга и подавайте вместе со сметаной, сгущенкой, вареньем или повидлом.