Name: Нежирное печенье на молоке
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20-22 штуки
Ingredients: Мука высшего сорта 400 г; Молоко 80 мл; Сахар (белый или коричневый) 200 г; Соль 1 щепотка; Разрыхлитель теста 2 ч. л.; Яйца куриные 1 шт.; Ванильный сахар 10 г; Масло сливочное 100 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаПеченьеНежирное печенье на молоке

Категория:: Рецепты печенья с фото
Автор:: Александр Беридзе

20-22 штуки

40 минут

350 ккал

В статье рассказывается, как из простых и доступных ингредиентов испечь в духовке вкусное, нежное и ароматное печенье на молоке. Вы подробно узнаете о каждом этапе приготовления: замесе эластичного и мягкого теста, формировании и выпекании десерта. И сможете самостоятельно приготовить такую выпечку в домашних условиях, даже не имея опыта работы с тестом.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, плита с духовкой, миксер, глубокая миска, сотейник, лопатка для перемешивания, кухонный нож, вилка, сито, скалка, формы для печенья, противень, пергаментная бумага, силиконовая кисточка, прихватки, кухонное полотенце, герметичный контейнер для хранения.

В данном видео подробно описан каждый этап приготовления очень вкусного, молочного и ароматного печенья, которое легко готовится и сможет украсить ваше чаепитие.

Такая выпечка понравится не только взрослым, но и детям. У вас есть возможность поэкспериментировать с внешним видом печенья и вариантами его украшения. Так что обязательно испеките молочные печенья и поделитесь в комментариях своими впечатлениями и отзывами.

Ингредиенты

Мука высшего сорта: 400 г
Молоко: 80 мл
Сахар (белый или коричневый): 200 г
Соль: 1 щепотка
Разрыхлитель теста: 2 ч. л.
Яйца куриные: 1 шт.
Ванильный сахар: 10 г
Масло сливочное: 100 г

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

В сотейник влить молоко (80 г), добавить коричневый или белый сахар (200 г), ванильный сахар и все перемешать. Сотейник поставить на маленький огонь и прогреть, чтобы твердые ингредиенты полностью растворились. Массу постоянно нужно перемешивать лопаткой, чтобы она не пригорела. Доводить до кипения не нужно.
Добавить к ингредиентам сливочное масло (100 г), чтобы оно растопилось и хорошенько перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Далее ее необходимо перелить в глубокую миску для замеса теста и дать остыть.
В отдельной посуде взбить вилкой сырое куриное яйцо (1 шт.) и половину добавить к молочной смеси. Остальная половина понадобится для смазывания печенья.
В миску с сиропом и яйцом добавить предварительно просеянную пшеничную муку (400 г), соль (1 щепотка), разрыхлитель теста (2 ч. л.) и замесить тесто. Это можно сделать с помощью миксера или рук. Готовое тесто должно получиться мягким, однородным и нежным.
Округлить тесто руками, выложить на поверхность стола, присыпанную мукой, и раскатать тонкий пласт толщиной не больше 1 см.
Взять формочки для печенья и сделать заготовки будущего печенья.
Противень застелить пергаментной бумагой или смазать небольшим количеством сливочного масла, и аккуратно перенести заготовки. Чтобы их не деформировать, можно воспользоваться обычной лопаткой для сковороды.
Далее формы необходимо смазать оставшимся взбитым яйцом, чтобы у выпечки образовалась красивая золотистая корочка.
Противень отправить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и выпекать 7 минут. Готовое печенье должно получиться светлым, мягким и пышным. Достать противень из духовки и оставить на некоторое время, чтобы печенье немного остыло.
Затем переложить его в герметичный контейнер и хранить таким образом. Если вы планируете чаепитие, тогда печенье можно переложить в любую удобную посуду и подавать к чаю или кофе.