Американский бисквит на горячем молоке
4-5 штук
60 минут
170 ккал
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, кухонные весы, сито, миксер, глубокая миска для теста, миска для сухих ингредиентов, сотейник, чайная и столовая ложки, форма для выпечки (диаметр 20 см), силиконовая лопатка, пергаментная бумага, нитка, кухонное полотенце, прихватки.
Существует множество рецептов приготовления бисквита. Выбрав этот, вы можете быть уверены, что получите очень вкусный, воздушный и ароматный десерт. Готовьте, пробуйте и оставляйте в комментариях ваши отзывы и пожелания. А также будем рады, если вы поделитесь своими рецептами и оставите парочку полезных советов.
Ингредиенты
- Куриные яйца
- 3 шт.
- Сахар-песок
- 150 г
- Соль
- 1 щепотка
- Сливочное масло
- 60 г
- Молоко
- 120 мл
- Мука высшего сорта
- 165 г
- Разрыхлитель теста
- 7 г
- Ванильный сахар
- 8 г
Время приготовления:
60 минут
Последовательность приготовления
-
Для начала необходимо подготовить все необходимые продукты и посуду. Это поможет избавиться от лишней суеты во время готовки. Пшеничную муку предварительно просеять, чтобы она стала пушистой, рыхлой, и без возможных инородных включений.
-
В глубокую миску вбить сырые куриные яйца (3 шт.), добавить сахар (150 г), соль (щепотка) и взбить продукты миксером на максимальной скорости до получения густой белой и однородной пены. Сахар и соль должны полностью раствориться. Взбивать нужно минимум 10 минут.
-
В другую миску высыпать муку (165 г), разрыхлитель теста (7 г), ванильный сахар (8 г) и перемешать с помощью венчика.
-
В сотейник влить молоко (120 мл), сливочное масло (60 г), поставить на маленький огонь и довести до кипения. Масло можно предварительно нарезать на маленькие куски, чтобы оно быстрее растопилось.
-
В яичную массу ввести в 2-3 этапа подготовленные сухие ингредиенты и аккуратно перемешать массу снизу-вверх, чтобы яичная масса не опала. Готовая основа должна получиться пышной, однородной и густой.
-
Далее добавить в 2 этапа молоко с маслом и аккуратно перемешать тесто, чтобы оно осталось пышным.
-
Дно формы застелить пергаментной бумагой, сверху смазать маслом, переложить и разровнять полученное тесто.
-
Форму отправить в предварительно разогретую до 165°С духовку и выпекать примерно 35 минут.
-
Готовый бисквит должен получиться ровным, с золотистой хрустящей корочкой.
Видеорецепт приготовления
Предлагаем ознакомиться с пошаговой видеоинструкцией, в которой подробно описывается каждый этап готовки, и рассматриваются все нюансы и тонкости приготовления.
Добавить отзыв