Американский бисквит на горячем молоке

Категория:
Бисквитный торт
Автор:
Мария Квашонкина
Американский бисквит на горячем молоке
4-5 штук
60 минут
170 ккал
Предлагаем вашему вниманию пошаговую инструкцию, как испечь бисквит на молоке. Вы узнаете, какие для этого понадобятся ингредиенты, как их подготовить, и как сделать пышное, воздушное и невероятно нежное тесто, из которого получится очень вкусный пирог, который можно подавать в готовом виде или приготовить из него вкусный торт со сливочной начинкой.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, кухонные весы, сито, миксер, глубокая миска для теста, миска для сухих ингредиентов, сотейник, чайная и столовая ложки, форма для выпечки (диаметр 20 см), силиконовая лопатка, пергаментная бумага, нитка, кухонное полотенце, прихватки.
Готовый пирог можно подавать к столу в таком виде, а можно разделить его с помощью нитки на 2-3 коржа и приготовить торт, смазав их сливочным, заварным или пломбирным кремом. Еще отлично сочетается с такими коржами лимонный курд. Его желательно сделать жидковатым: коржи пропитаются и готовый десерт получится очень нежным, ароматным и невероятно вкусным. А украсить готовое блюдо можно самыми разнообразными способами, поэтому каждая хозяйка может сделать индивидуальный и изысканный десерт. Самая вкусная начинка для этого бисквита – лимонный курд и заварной крем. То есть, на бисквит лимонный курд делаете немного жидковатым. Он как будто пропитывает коржи. И сразу на него выкладываете заварной крем.
Существует множество рецептов приготовления бисквита. Выбрав этот, вы можете быть уверены, что получите очень вкусный, воздушный и ароматный десерт. Готовьте, пробуйте и оставляйте в комментариях ваши отзывы и пожелания. А также будем рады, если вы поделитесь своими рецептами и оставите парочку полезных советов.

Ингредиенты

Куриные яйца
3 шт.
Сахар-песок
150 г
Соль
1 щепотка
Сливочное масло
60 г
Молоко
120 мл
Мука высшего сорта
165 г
Разрыхлитель теста
7 г
Ванильный сахар
8 г
Время приготовления:
60 минут

Последовательность приготовления

  1. Для начала необходимо подготовить все необходимые продукты и посуду. Это поможет избавиться от лишней суеты во время готовки. Пшеничную муку предварительно просеять, чтобы она стала пушистой, рыхлой, и без возможных инородных включений.
    Шаг 1
  2. В глубокую миску вбить сырые куриные яйца (3 шт.), добавить сахар (150 г), соль (щепотка) и взбить продукты миксером на максимальной скорости до получения густой белой и однородной пены. Сахар и соль должны полностью раствориться. Взбивать нужно минимум 10 минут.
    Шаг 2
  3. В другую миску высыпать муку (165 г), разрыхлитель теста (7 г), ванильный сахар (8 г) и перемешать с помощью венчика.
    Шаг 3
  4. В сотейник влить молоко (120 мл), сливочное масло (60 г), поставить на маленький огонь и довести до кипения. Масло можно предварительно нарезать на маленькие куски, чтобы оно быстрее растопилось.
    Шаг 4
  5. В яичную массу ввести в 2-3 этапа подготовленные сухие ингредиенты и аккуратно перемешать массу снизу-вверх, чтобы яичная масса не опала. Готовая основа должна получиться пышной, однородной и густой.
    Шаг 5
  6. Далее добавить в 2 этапа молоко с маслом и аккуратно перемешать тесто, чтобы оно осталось пышным.
    Шаг 6
  7. Дно формы застелить пергаментной бумагой, сверху смазать маслом, переложить и разровнять полученное тесто.
    Шаг 7
  8. Форму отправить в предварительно разогретую до 165°С духовку и выпекать примерно 35 минут.
    Шаг 8
  9. Готовый бисквит должен получиться ровным, с золотистой хрустящей корочкой.
    Шаг 9

Видеорецепт приготовления

Предлагаем ознакомиться с пошаговой видеоинструкцией, в которой подробно описывается каждый этап готовки, и рассматриваются все нюансы и тонкости приготовления.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *