Панкейки на молоке
2-3 порции
45 минут
280 ккал
Кухонная техника и утварь: мерный стакан, варочная поверхность, глубокая миска, венчик либо миксер, сито, сковорода, половник, лопатка, плоская тарелка.
Пробовали ли вы делать на завтрак панкейки на молоке, и сколько времени у вас занял процесс приготовления? Руководствовались ли вы описанным выше рецептом, или готовили каким-то другим способом? Поделитесь в комментариях своим кулинарным опытом, а также, с чем вы обычно подаете готовые панкейки.
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 230 г
- Сахар
- 60 г
- Молоко
- 250 мл
- Куриные яйца
- 2 шт.
- Разрыхлитель для теста
- 8 г
Время приготовления:
45 минут
Последовательность приготовления
-
Все ингредиенты необходимо за несколько минут до приготовления достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. В глубокую миску, в которой будет удобно готовить тесто, вбиваем 2 куриных яйца.
-
В посудину с яйцами добавляем 60 г сахара и все хорошенько взбиваем. Для этого можно воспользоваться венчиком либо миксером, но в последнем случае взбивайте ингредиенты на средней скорости. Должна получиться однородная жидкая смесь.
-
В получившуюся яичную смесь вливаем 250 мл молока комнатной температуры. Повторно все перемешиваем до однородной консистенции.
-
В миску с жидкой смесью добавляем 115 г просеянной пшеничной муки и 8 г разрыхлителя для теста. Продолжаем все перемешивать венчиком либо миксером до тех пор, пока будет минимальное количество комков.
-
В тесто для панкейков добавляем оставшиеся 115 г муки и повторно все перемешиваем. Тесто должно получиться жидким, по консистенции похожим на тесто для оладий, и в нем не должно быть комков.
-
Приступаем к обжариванию блинов сразу же после приготовления теста. Для этого сковороду ставим на плиту на средний огонь и ожидаем, пока она хорошо прогреется. Сковорода должна быть сухой, смазывать ее растительным либо сливочным маслом не требуется. Набираем примерно половину половника теста и выливаем его на разогретую сковороду. Немного распределяем тесто, чтобы придать панкейку круглую форму.
-
Обжариваем панкейк на среднем огне на протяжении примерно 30 секунд. Как только вы заметите пузырьки на тесте, панкейк необходимо переворачивать на другую сторону. Не нужно ждать, пока пузырьками покроется вся поверхность теста.
-
Переворачиваем панкейк на другую сторону и жарим его также полминуты, не убавляя огонь. Аналогично готовим остальные панкейки из оставшегося теста.
-
Готовые панкейки на молоке выкладываем в красивую тарелку друг на друга и подаем на завтрак. Они получаются нежными и пышными. Панкейки будут намного вкуснее, если их подавать с медом, любым джемом по вашему вкусу, либо сгущенным молоком.
Добавить отзыв