Летняя окрошка на майонезе

Категория:

Окрошка

Автор:

Виктор Афанасьев

5 порций

30 минут

70 ккал

С помощью этой статьи вы научитесь готовить очень легкое и, в то же время, сытное блюдо для жарких летних дней. Вы узнаете, какую пользу несет в себе окрошка, и как ее ингредиенты влияют на организм. Вы сможете воспользоваться простым домашним рецептом окрошки на майонезе, и за 20 минут приготовить вкусный обед для всей семьи. А если совместить некоторые этапы приготовления, можно сократить время готовки еще больше.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность (плита), разделочная доска или рабочая поверхность, нож, кастрюля на 2-5 л, маленькая кастрюля для яиц.

• В окрошку обычно добавляют майонез, огурцы, редис, вареную колбасу, свежую зелень, яйца и картофель. Блюдо готовится или на воде, или на квасе, кефире. Зелень и редис являются кладезем огромного количества витаминов и минеральных веществ, необходимых для полноценной работы всех систем организма.
• Немаловажный факт, что при их употреблении уходит чувство голода, а значит, возможность переедания намного уменьшается. И еще огурцы, редис и лук являются источником клетчатки, которая положительно влияет на работу пищеварительного тракта.
• Куриные яйца, которые входят в состав блюда, поставляют в организм белок и холин, необходимый для полноценной работы нервной системы. Белок участвует в синтезе мышечной ткани. Еще они являются источником витаминов В, А, РР.
• Вареный картофель содержит обволакивающие вещества, которые благотворно воздействуют на желудок.

[wpmfc_cab_ssГотовили ли вы уже окрошку? Если да, то каким рецептом пользовались? А если еще нет, обязательно воспользуйтесь нашим простым рецептом и порадуйте себя вкусным летним обедом.]

Последовательность приготовления

1. Для начала ставим на плиту вариться куриные яйца (6 шт.).

   
2. Моем и чистим картофель (6 шт.). Ставим на плиту небольшую кастрюлю с водой, и пока вода греется, нарезаем картофель небольшими кубиками, приблизительно 2 см. Так картофель быстрее сварится. Высыпаем картофель в кастрюлю с горячей водой. Когда вода закипит, варим еще 5-7 минут, пока картофель не будет готов.

   
3. Пока варятся яйца и картофель, может заняться другими ингредиентами. Тщательно моем редис (200-300 г), салатный огурец (1/2 шт.) и несколько стеблей зеленого лука (2-3 шт.). ½ шт. салатного огурца нарезаем кубиками 1 на 1 см.

   
4. Дальше берем 200-300 г редиса и режем кубиками такой величины, как резали огурец. С вареной колбасой (250-300 г) проделываем то же самое. Режем небольшими кубиками.

   
5. К этому времени картофель и яйца уже должны быть готовы. Охлаждаем их под холодной водой. Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками, как и овощи.

   Небольшой совет, чтобы не мыть лишнюю посуду. Будем замешивать окрошку в кастрюле, в которой варили картофель. Пересыпаем туда все наши нашинкованные ингредиенты.

   
6. Зеленый лук (2-3 стебля) режем маленькими кольцами и тоже добавляем к овощам. Добавляем по вкусу укроп и петрушку. Вливаем 150-200 г майонеза. Перчим и солим по вкусу.

   
7. Добавляем лимонный сок, тоже по вкусу.

   
8. Затем вливаем 1-1,5 л минеральной воды и все перемешиваем.

   
9. Пробуем окрошку на соль и добавляем еще, если нужно.

   

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы узнаете, как приготовить вкусную окрошку на майонезе и минеральной воде. Отличное блюдо в летние жаркие дни, которое насыщает и несет в себе кладезь витаминов от овощей. Окрошка готова, можно садиться к столу. Мы приготовили полезное и сытное блюдо из овощей. Если вы предпочитаете отказаться от майонеза, можно заменить его на кефир или закваску, так блюдо получится еще более полезным. Желаем вам приятного аппетита и хорошего настроения.