Холодная окрошка на квасе

Категория:
Окрошка
Автор:
Холодная окрошка на квасе
4 порции
30 минут
79 ккал
/5 ()
Статья расскажет о том, как готовится вкусная окрошка на квасе с колбасой – популярное блюдо, которое уже успело завоевать признание со стороны большой аудитории ценителей русской кухни. Далее вы изучите подробный перечень ингредиентов и кухонной утвари, ознакомитесь с рецептом и общей информацией о количестве порций, калорийности и времени приготовления.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, нож, кухонная доска, тарелки/миски для продуктов, толкушка.

Ингредиенты

Чтобы приготовить действительно вкусное и оригинальное блюдо, не пренебрегайте советами профессионалов. Далее мы приготовили для вас тематические видеоматериалы, в которых своим опытом в создании окрошки делятся мастера кулинарного искусства.
Рассмотрев варианты приготовления окрошки в домашних условиях и сделав эксперимент с различными ингредиентами, поделитесь отзывами на нашем сайте. Высока вероятность, что именно ваш опыт в дальнейшем поможет гурману русской кухни создать отличное блюдо, которое удивит всех его родных и близких.

Ингредиенты

Вареный картофель
4 шт.
Огурцы
5 шт.
Редис
10 шт.
Куриные яйца
4 шт.
Вареная колбаса
300 г
Зеленый лук
1 пучок
Укроп
1 пучок
Горчица
2 ч. л.
Квас для окрошки
1,5 л
Соль
по вкусу
Сметана
11 ст. л. на порцию
Время приготовления:
30 минут

Последовательность приготовления

  1. Отварите 4 картофелины и дайте им полностью остыть. Нарежьте отварной картофель небольшими кубиками и пересыпьте его в отдельную миску.
    Шаг 1
  2. Также кубиками нарежьте 5 свежих огурцов и 10 редисок. Поместите их к картофелю.
    Шаг 2
  3. Нарежьте небольшими кубиками 300 г отварной колбасы и также поместите их к овощам.
    Шаг 3
  4. Далее сварите 4 яйца вкрутую и нарежьте их пополам. Отделите и отложите желтки, а белки мелко нарубите и добавьте к общей основе. После этого основу необходимо тщательно перемешать, накрыть и отправить в холодильник.
    Шаг 4
  5. Разомните яичные желтки и добавьте к ним 2 ч. л. горчицы. Разотрите все до состояния однородной массы, пересыпьте в отдельную миску и уберите в холодильник.
    Шаг 5
  6. Мелко нарежьте по пучку укропа и зеленого лука в одну емкость. Добавьте туда соль, все перемешайте и обработайте толкушкой, чтобы зелень дала сок.
    Шаг 6
  7. Остается правильно подать блюдо. Для этого на дно глубокой тарелки кладется 2 ч. л. заправки из горчицы и желтка, добавляется немного кваса так, чтобы горчица полностью разошлась.
    Шаг 7
  8. Далее наложите нарезанную основу из овощей и колбасы, присыпьте зеленью. Разбавьте все холодным квасом до желаемой густоты.
    Шаг 8
  9. Подайте блюдо с добавлением 1 ст. л. сметаны.
    Шаг 9

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *