Name: Лепешки на кефире с сыром
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Наименование Количество; Кефир 250 мл; Соль 12 / ч. л.; Сода 12 / ч. л.; Сахар 12 / ч. л.; Сыр твердый 100 г; Мука 360 г; Сыр сулугуни 50 г; Укроп 3-4 веточки

ГлавнаяРецептыВыпечкаЛепешкиЛепешки на кефире с сыром

Категория:: Лепешки
Автор:: Виктор Афанасьев

10 порций

40 минут

243 ккал

Если вам надоел обычный хлеб и захотелось разнообразить свой рацион, то наш рецепт специально для вас! Вы узнаете, как приготовить вкусные и хрустящие лепешки с сыром на кефире. Блюдо готовится очень быстро, а вкус горячих лепешек точно не оставит никого равнодушным. Это удивительное блюдо подойдет к супам, борщам, салатам, чаю и кофе. Для вашего удобства в статье представлена удобная пошаговая инструкция с фотографиями. Наш рецепт наверняка станет одним из ваших самых любимых, а родные будут просить добавки!

Кухонная техника и утварь: духовка, противень, пергаментная бумага, кухонное сито, кухонная терка, ложка для смешивания, тарелки для ингредиентов

Лепешки лучше кушать теплыми, так они будут гораздо вкуснее. Если блюдо успело остыть – разогрейте его в духовке 3-4 минуты.
Украсьте блюдо зеленью, кунжутом, грибами, ветчиной или семгой.
Начинку из сыра сулугуни можно заменить творогом, куриной грудкой, тушеным мясом, картофелем с луком и даже тушеной капустой.
Муку можно использовать пшеничную, рисовую или кукурузную.
Перед выпечкой можете оставить тесто немного отдохнуть, чтобы оно хорошо подошло, но это не обязательно.

Сырные лепешки – удивительная находка для каждой хозяйки, ведь они подходят как к первым блюдам, так и к чаю или кофе, а многие любят просто похрумтеть лепешки как самостоятельное блюдо. Вы уже успели попробовать наши лепешки? Делитесь с нами впечатлениями!

Ингредиенты

Наименование: Количество
Кефир: 250 мл
Соль: 12 / ч. л.
Сода: 12 / ч. л.
Сахар: 12 / ч. л.
Сыр твердый: 100 г
Мука: 360 г
Сыр сулугуни: 50 г
Укроп: 3-4 веточки

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

В глубокую тарелку вливаем 250 миллилитров кефира комнатной температуры. К кефиру добавляем ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки соды и ½ чайной ложки сахара. Все тщательно перемешиваем до полного растворения всех ингредиентов.
На крупной кухонной терке натираем 100 грамм твердого сыра и также добавляем его к кефиру, перемешивая ложкой. Сыр выбирайте на свой вкус, но обязательно твердых сортов.
Далее через кухонное сито просеиваем 360 грамм муки первого сорта. Лучше разделить муку на части, затем просеять одну часть, перемешать тесто, а затем вторую и т. д. Просеивать муку нужно обязательно, чтобы она насытилась кислородом, который позволит готовой выпечке быть пышной и вкусной.
Когда замешивать тесто ложкой станет уже затруднительно – присыпаем стол и руки мукой. Продолжаем вымешивать тесто на столе до полной готовности. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Если тесто липнет, то добавьте еще немного муки, но не переборщите. Из готового теста формируем колбаску и разделяем ее на 10 равных частей.
Далее из каждой части сначала формируем шарик, а затем лепешку. На мелкой терке натираем 50 грамм сыра сулугуни. Мелко нарезаем 3-4 веточки укропа и смешиваем с ранее натертым сыром сулугуни.
На середину лепешки кладем примерно 1 чайную ложку начинки и запечатываем тесто, формируя треугольнички. Таким образом делаем со всеми оставшимися частями теста. На противень кладем кусок пергаментной бумаги, посыпаем ее немного мукой и выкладываем сформированные лепешки. Разогреваем духовку при 180 градусах и выпекаем лепешки в течение 20-25 минут.
Лепешки готовы, можно подавать к столу вместо хлеба к первым блюдам или как полностью самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!